U loncu se meso odmah kuva zajedno sa prilogom - povrćem, pečurkama, žitaricama. Pored toga, tako porcionirano jelo može se staviti na stol točno u posudu u kojoj se kuhalo.
Neophodno je
-
- Za pečenje u loncu u ruskom stilu:
- - 700 g svinjetine;
- - 2 kg krompira;
- - 5 glavica luka;
- - 3 šargarepe;
- - 150 g sira;
- - 200 g putera;
- - 16 čl. l pavlaka;
- 1 kašika kašike l. krompirov škrob;
- - 2 kašike l. mlijeko;
- - sol
- mljeveni crni biber
- zelje po ukusu.
- Za svinjetinu s povrćem u loncima:
- - 800 g svinjetine;
- - 200 g boranije;
- - 2 paradajza;
- - 2 glavice luka;
- - 150 g sira;
- - 3 kašike. l. paradajz pasta;
- - 2 kašike l. biljno ulje;
- - sol
- mljeveni crni biber po ukusu.
- Za svinjetinu s heljdom u loncima:
- - 500 g svinjetine;
- - 1 čaša heljde;
- - 2 glavice luka;
- - 1 šargarepa;
- - 2 litre povrća ili mesne juhe;
- - 1 lovorov list;
- - 20-30 g putera;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pečeno u loncu na ruski način Operite meso, osušite i isecite na male kriške. Začinite crnim biberom i solju. Ogulite povrće. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na srednje ribežu. Povrće dodajte mesu, promiješajte i ostavite 10-15 minuta.
Korak 2
Dva krompira izrežite na kriške, a ostatak gomolja na trake. Podijelite krompir na trakice, meso sa lukom i šargarepom u loncima. Promiješajte. Stavite šolje za krompir na vrh.
Korak 3
Sir naribajte na sitnoj ribežu. Kombinirajte mlijeko, škrob i pavlaku. Maslac isecite na kockice. U svaki lonac stavite po par kriški maslaca. Sadržaj pospite sirom i prelijte umakom.
Korak 4
Lonce mesa pecite u pećnici na 220-240 stepeni C oko 30-45 minuta. Gotovo jelo ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Korak 5
Svinjetina sa povrćem u loncima Operite svinjetinu i isecite na sitne komade. Ogulite luk. Oparite paradajz kipućom vodom i oljuštite ga. Luk i paradajz narežite na kockice. Grah narezati na 2-3 komada. Naribajte sir.
Korak 6
Zagrijte biljno ulje u tavi. Pržite svinjetinu na umjerenoj vatri 8-10 minuta uz povremeno miješanje. U meso dodajte luk i paradajz. Promiješajte i kuhajte 5 minuta. Zatim rasporedite boraniju, pospite paprom i solju, promiješajte. Nakon 4-5 minuta dodajte pastu od paradajza, promiješajte i dinstajte još 5 minuta.
Korak 7
Podijelite povrće i meso u lonce. Pospite naribanim sirom na vrh. Pecite u pećnici 10 minuta na 200 stepeni C.
Korak 8
Svinjetina sa heljdom u loncima Ogulite povrće. Naribajte šargarepu, sitno nasjeckajte luk. Operite svinjetinu i narežite na male kockice. Umiješajte povrće i meso. Začinite paprom i solju. Podijelite svinjetinu u lonce.
Korak 9
Isperite heljdu pod mlazom vode. U meso dodajte heljdu. Umiješajte izmrvljeni lovorov list. Ulijte juhu u svaki lonac brzinom od oko 700 ml tečnosti po 3 kašike. l. žitarice. Dodajte puter i sol. Pokrijte i kuhajte meso sa heljdom u pećnici na 180-200 stepeni C 1 sat. Zatim isključite vatru i ostavite lonce još 15 minuta u pećnici za hlađenje.
