Mnogo hranjivih obroka možete pripremiti sa aromatičnim limunima! Kiseli okus limuna savršeno nadopunjuje rižu, pa vam predlažemo da za ručak pripremite ukusni limunov rižoto.
Neophodno je
- - 250 g pirinča;
- - 100 g ribanog parmezana;
- - 50 ml kreme;
- - 1 limun;
- - 1 stabljika celera;
- - 1 luk;
- - 1 žumanjak;
- - 1 1/2 litre pileće ili povrtne juhe;
- - 3 kašike. žlice maslina i maslaca;
- - morska so.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk, isperite stabljiku celera, nasjeckajte oba proizvoda. U dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje zajedno s maslacem, dodajte luk i celer i pržite zajedno oko 5-7 minuta. Za to vrijeme luk bi trebao postati proziran. Dodajte prstohvat morske soli i promiješajte.
Korak 2
U tavu sipajte rižu, promiješajte. Postepeno dodavajte pileću ili povrtnu juhu, kutlaču po kutlaču, uz neprestano miješanje. Pazite da riža upija juhu i da ne pluta u tečnosti. Kuvati oko 15-18 minuta.
Korak 3
Natrljajte koricu limuna na finom ribežu i iscijedite sav sok iz polovice limunove pulpe.
Korak 4
Pomiješajte žumanjak sa vrhnjem, koricom limuna i sokom, te smjesu pošaljite u rižoto. Promiješajte sadržaj posude, maknite sa štednjaka. Ostavite posudu da stoji zatvorenog poklopca 5 minuta.
Korak 5
Naribajte 100 g parmezana na sitnoj ribežu. Pospite sirom pripremljeni rižoto od limuna i poslužite odmah vruće. Po vrhu možete posuti svježe nasjeckano bilje.
