Prema ovom receptu dobit ćete vrlo nježni biskvit, bujan, aromatičan. Mango i kokosove pahuljice dopunjuju ukus nježnog tijesta. Idealno za čaj.
Neophodno je
- - 200 g brašna;
- - 200 g putera;
- - 150 g smeđeg šećera;
- - 140 g masnog jogurta;
- - 50 g kokosa;
- - 10 g praška za pecivo;
- - 4 jaja;
- - 6 konzerviranih manga;
- - 1 kašičica maslinovog ulja;
- - prstohvat morske soli.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu unapred na 180 stepeni, tako da kasnije sa gotovim tijestom ne čekate dok se ne zagrije. Kombinirajte brašno sa solju i praškom za pecivo. Umutite maslac i smeđi šećer u mašini za kuhanje. Dodajte jedno po jedno jaje, temeljito tukući tijesto nakon svakog.
Korak 2
Sada u tijesto u male dijelove dodajte brašno sa praškom za pecivo, dodajte masni jogurt. Možete čak uzeti jogurt sa bilo kojim ukusom.
Korak 3
Mango iz konzerve narežite na sitne komade i dodajte tijestu. Dodajte i kokosove pahuljice, ali ostavite nekoliko pahuljica za ukrašavanje gotovog biskvita. Istucite tijesto.
Korak 4
Premažite malu količinu maslinovog ulja na keramičkoj posudi za pečenje, stavite u nju tijesto, ravnomjerno ga rasporedite. Odmah pospite preostalim kokosovim pahuljicama.
Korak 5
Pecite mango i kokosov biskvit na naznačenoj temperaturi oko 40 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem, vrijeme kuhanja biskvita može se razlikovati zbog veličine kalupa, karakteristika vaše pećnice. Možete poslužiti i rashlađeno.
