Svježi bosiljak, puter i vrhnje daju bogat okus ovoj supi od paradajza. Ako barem jedan od navedenih sastojaka zamijenite bilo čime, ova konkretna juha više neće raditi.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 4 paradajza;
- - 4 čaše soka od paradajza;
- - 1 čaša guste pavlake;
- - 100 g putera;
- - 14 listova svježeg bosiljka;
- - prstohvat soli, biber.
Instrukcije
Korak 1
Priprema za kuhanje traje 10 minuta, a sama juha traje 35 minuta. Ovo je brza opcija za obilno prvo jelo za ručak ili večeru.
Korak 2
Prvo ogulite svježu rajčicu kipućom vodom da biste lako uklonili kožu s nje, uklonite sjeme iz rajčice, narežite pulpu na male kockice. Stavite paradajz i sok od paradajza (možete uzeti i kupljeni) u šerpu, stavite na srednje jaku vatru. Kuhajte uz povremeno miješanje 30 minuta. Dobivenu smjesu paradajza sameljite u blenderu ili u procesoru hrane zajedno sa svježim listovima bosiljka, a dobiveni pire vratite u tavu.
Korak 3
Dodajte pire od paradajza u šerpi tešku pavlaku (najmanje 30% masti) i 100 g putera. Pirjati na srednje jakoj vatri. Začinite paprom i solju po vašem ukusu. Zagrijte juhu dok se puter potpuno ne otopi. Samo nemojte kuhati krem supu od paradajza sa bosiljkom!
Korak 4
Gotovu juhu sipajte u posude za supe, bolje je da je poslužite malo toplu, a na vrhu možete ukrasiti grančicom svježeg bilja. Hladna juha više nije tako ukusna, osim toga, ne čuva se dugo čak ni u frižideru, pa pripremite lonac s juhom direktno za večeru ili ručak kako biste sve to mogli konzumirati odjednom.
