Hladna juha od paradajza savršen je ljetni obrok. Prvo, zreli i sočni paradajz sazrijeva u ovo doba. Drugo, dobro utažuje žeđ. Ispostavlja se da je juha začinjena, zato budite spremni iskusiti začin prije nego što kušate jelo.
Neophodno je
- - 1 kg crvene rajčice,
- - 2 srednja luka,
- - 2 žlice. maslinovo ulje,
- - sp žličice mljeveni korijander,
- - sp žličice mljeveni kim,
- - ¼ dio čilija u prahu,
- - prstohvat šećera,
- - 0,5 litre pileće juhe.
Instrukcije
Korak 1
Svaki paradajz mora se isjeći na 2-4 dijela, svaki sa izrezanom peteljkom.
Korak 2
Zatim stavite paradajz na pleh, poprskajte maslinovim uljem i pospite šećerom.
Korak 3
Lim za pečenje se stavlja u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stepeni, i peče dok se rubovi paradajza ne naboraju, oko 30-40 minuta.
Korak 4
Morate ukloniti kožu sa gotovih paradajza.
Korak 5
Zatim trebate sitno nasjeckati luk. Zagrijte 1 kašiku u šerpi. suncokretovo ulje, dodajte luk i pržite uz povremeno miješanje oko 5 minuta. Zatim dodajte začine i nastavite pržiti uz povremeno miješanje još oko 2 minute.
Korak 6
Dodajte paradajz zajedno sa svim sokovima oslobođenim od njih u tavu i promiješajte. Dodajte pileću juhu.
Korak 7
Na jakoj vatri zakuhajte buduću juhu, a zatim smanjite vatru na srednju i kuhajte oko 10 minuta.
Korak 8
Mikserom juha mora biti homogena. Pustite da se skuha na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider i ohladite do kraja.
