U ljetnim vrućinama uvijek želite puno piti, ali želite jesti lagano i hladno. Među receptima za prva jela postoji i prekrasna ljetna juha od rajčice i krastavaca, koja savršeno diverzificira jelovnik i oduševit će vas u vrućoj sezoni.
Neophodno je
- - 1 litar soka od paradajza;
- - 2 kom. crvena slatka paprika;
- - 4 stvari. slatka rajčica;
- - 4 stvari. krastavac srednje veličine;
- - 4 stvari. režanj češnjaka;
- - 20 ml maslinovog ulja;
- - 20 ml vinskog sirćeta;
- - 3 g crvene mljevene paprike;
- - 3 g crne mlevene paprike;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite svježe zelene krastavce, dobro ih isperite hladnom vodom, osušite i ogulite oštrim nožem. Svaki krastavac prepolovite. Ako je unutra veliko sjeme, uklonite ih. Sitno sjeme se može ostaviti. Krastavce narežite na sitne komade.
Korak 2
Operite papriku u toploj vodi i osušite. Uklonite stabljiku sa paprike. Zrno papra prerežite na polovine i uklonite sjemenke i pregrade. Paprike ponovo isperite u vodi, osušite i isecite na sitne komade.
Korak 3
Operite paradajz u hladnoj tekućoj vodi. Uklonite lišće i peteljke ako je potrebno. Uklonite vrh paradajza i narežite paradajz na tanke kriške.
Korak 4
Uzmite veliku šalicu blendera i u nju sameljite paradajz. U sjeckani paradajz dodajte papar i krastavac. Operite, oljuštite i nasjeckajte luk i bijeli luk. Dodajte ih povrću u blenderu. Sve umutite. Povrću dodajte sok od paradajza i maslinovo ulje, vinski ocat, sol i papar. Umutite ponovo dok smjesa ne postane glatka. Ulijte u sušnu posudu i stavite u frižider na nekoliko sati. Poslužite ukrašeno biljem ili krutonima.
