Čips je omiljena poslastica i za djecu i za većinu odraslih. Međutim, čips proizveden u tvornicama i kupljen u trgovinama sadrži puno štetnih konzervansa i umjetnih dodataka. Stoga vam domaći čips neće dodati zdravstvene probleme i višak kilograma, već će postati izvrsna poslastica za cijelu porodicu koja se može koristiti kao dodatak bilo kojem jelu.
Neophodno je
- Nekoliko velikih, dobro oblikovanih krumpira
- Suncokretovo ulje
- Sol
- Paprika i začini (po ukusu)
- Oštar nož ili nož za rezanje i ljuštenje povrća
- Pan
- Papirnati ubrus
Instrukcije
Korak 1
Odaberite nekoliko krumpira srednje veličine i dobrog oblika. Čips napravljen od takvog krompira izgledat će lijep i ujednačen i izgledom će nalikovati na obični čips. Krompir temeljito operite i oljuštite. Pri čišćenju obavezno odrežite oči, jer će čips s puno izrezanih rupa biti ružan.
Korak 2
Potom krompir izrežite na tanke ploške vrlo oštrim nožem ili posebnim nožem za rezanje i ljuštenje povrća. Kuhač možete koristiti i da vam pomogne da krompir narežete na tanke, ujednačene kriške. Najvažnije je da debljina krumpira krumpira ne smije biti veća od 2 milimetra.
Korak 3
Dobivene kriške ponovo isperite hladnom vodom da biste isprali preostali škrob, a najbolje je stavljati jedan po jedan na zaseban tanjir. Tada će vam biti zgodno da ih uzmete i stavite na maslac u vruću tavu.
Korak 4
U duboku tavu na razmaku od 2-3 centimetra sipajte suncokretovo ulje i pustite da zavri na temperaturi od 170 do 200 stepeni. Ne preporučuje se temperatura viša od 220 stepeni, jer će ulje pušiti.
Korak 5
U kipuće ulje u tavi stavite kriške krompira jednu po jednu tako da se ne dodiruju.
Korak 6
Kriške krompira vrlo brzo porumene. Za potpuno kuhanje čipsa obično treba oko 5 minuta. Pazite da je čips skuhan i odmah izvadite kriške, jer inače neće imati dobar okus.
Korak 7
Gotove čips pažljivo izvadite, iz njih treba iscuriti preostalo suncokretovo ulje. Stavite pripremljeni čips na tanjir obložen papirnatim ubrusom. To će upiti preostalo ulje u papirni ubrus.
Korak 8
Dok su čips vrući, trebate ga posoliti i dodati papar ili bilo koje druge začine po vašem izboru. Vaši čipovi su spremni!
