Punjeni omlet savršen je za obilan doručak. To se ne radi tako brzo kao banalna kajgana i kobasica, ali osjećaj gladi neće se dugo osjećati.
Ovo je jedno od univerzalnih jela, jer nadjev može biti apsolutno bilo koji. Sve je ovdje ograničeno samo letom fantazije. Sljedeće je savršeno za ulogu punjenja:
- sir (mekani i tvrdi);
- rajčica;
- gljive;
- tikvice;
- kuhana riba;
- zelje itd.
Lista se nastavlja i nastavlja. Neki dodaci dobro funkcioniraju zajedno, poput sira i paradajza.
Omlet punjen sirom, paradajzom, pečurkama i začinskim biljem
Trebat će vam:
- 2 jaja;
- 50 ml mlijeka;
- 1 kašika naribani bilo koji tvrdi sir;
- 25 g feta sira;
- 2 grančice peršina i kopra;
- 1 srednja rajčica;
- 2 pečurke;
- 1 kašičica biljno ulje;
- sol, mljeveni crni biber po ukusu.
Korak po korak
Razbijte jaje u posudu i začinite solju i paprom po ukusu. Ulijte mleko i biljno ulje. Umutite smjesu vilicom dok ne postane glatka. Samo nemojte koristiti tehniku u ove svrhe, jer ovo je samo omlet, a ne prozračna krema za torte.
Podmažite tiganj biljnim uljem, dobro ga zagrejte i ulijte smešu od jaja. Smanjite toplotu na nizak nivo. Ne prekrivajte posudu poklopcem, inače to više neće biti omlet, već sufle od jaja. Sačekajte dok se smjesa jaja odozgo potpuno ne usuka i malo porumeni. Gotov omlet prebacite na tanjir.
Pripremite punjenje. Kopar i peršin nasjeckajte na sitno, a stabljike bacite jer su žilave. Sir i feta sir naribajte na sitnoj ribežu, gljive nasjeckajte na tanjure.
Pripremljene sastojke pržite na minimalnoj količini ulja nekoliko minuta. Narežite paradajz na male kockice.
Na polovinu obratka stavite mješavinu prženih gljiva, sira i začinskog bilja, a na vrh stavite kockice paradajza. Pokrijte drugom polovinom i vratite natrag u tavu. Omlet pržite na laganoj vatri 3 do 5 minuta. Posudu možete prekriti poklopcem. Važno je da se sir potpuno otopi.
Punjeni omlet dobar je sam po sebi, ali po želji se može ukrasiti svježim povrćem, poput krastavaca. Konzervirani zeleni grašak je takođe savršen za njega.
Omlet punjen zelenim graškom, šunkom, paradajzom i paprikom
Trebat će vam:
- 1 jaje;
- 50 ml mlijeka;
- zeleni grašak po ukusu;
- 50 g šunke;
- 1 srednja rajčica;
- pola srednje paprike;
- grančica kopra;
- sol, mljeveni crni biber po ukusu.
Korak po korak
Omlet pripremite na potpuno isti način kao u prethodnom receptu.
Šunku iseći na trakice, papar i paradajz na kockice. Pržite ih na tavi, dodajući kopar i zeleni grašak. Preporučljivo je koristiti ne u konzervi, već smrznuto ili svježe.
Nadjev rasporedite preko polovine omleta, poklopite drugu polovinu i poslužite.
