Slatka peciva za čaj neizostavan su atribut iskrenog druženja za stolom. Posebno je ugodno razmaziti se kulinarskim remek-djelom vlastite pripreme. Jedan od ovih deserta su kolačići od pivskog tijesta.
Šta će biti od čega?
Tijesto za pivski kolačić kombinira karakteristike kvasca (zahvaljujući glavnom sastojku), mrvičastog tijesta i lisnatog tijesta koje se lako priprema. Da bi tijesto ispalo mekano, a keksi kasnije - rumeni, potrebno je unaprijed pripremiti sve proizvode koje je, usput rečeno, lako pronaći u gotovo svakom hladnjaku:
- 400 g smrznutog margarina;
- 1 čaša piva (približno 200 ml);
- 4 žlice. prosijano brašno;
- 100-150 g šećera;
- vanilija.
Takođe su korisni kalupi za tijesto za rezanje. U nedostatku takvih, možete se snaći uz čašu ili bilo koji drugi pribor s kovrčavim rubovima. Trebat će vam i prikladna valjak i sito za posipanje šećerom u prahu.
Kako kuhati
Proces kuhanja treba započeti trljanjem margarina na gruboj ribež. To se mora učiniti brzo, dok se ne otopi. Zatim se brašno, vanilija i gotovo sav raspoloživi šećer dodaju u veliku posudu u margarin. U ovoj fazi, tijesto se mora miješati, trljati rukama u grube mrvice. I tek kad ste dobili takvu smjesu, možete joj dodati pivo, miješati dok ne postane glatko. Zatim se dobijeno tijesto ručno mijesi nekoliko minuta, dok ne postane vrlo mekano, savitljivo, dok se ne prestane cijepati i drobiti.
Sada stol možete posuti brašnom i razvaljati tijesto oklagijom u palačinku debelu poput dječjeg prsta. A najkreativniji dio je izrezivanje figura kolačića. Ostatak tijesta između figura ponovo se razvalja i postupak se ponavlja. Odozgo se budući kolačići posipaju prahom od preostalog šećera. Možete dodati cimet. Tako da se ne posipa po vrhu, lako je hodati po tijestu valjkom, jedva pritiskajući. Kolačiće morate peći na temperaturi od 180 ° C 15-20 minuta na plehu posutom vodom.
Slani keksi
Postoji alternativa tako slatkom receptu. Umjesto šećera i vanilije u tijesto se dodaje paprika, malo začinjeno slanog sira, čili papričica i sjemenke sezama - generalno sve ono što će predjelu dati aromu i oštrinu. Poželjno je da se takvo tijesto namače u hladnjaku najmanje sat vremena. Izrezane figure mogu se podmazati razmućenim jajetom, a zatim na vrh staviti sve "alternativne" sastojke. Takođe je potrebno peći u zagrijanoj rerni 20 minuta.
Takvi se kolačići mogu poslužiti čak i uz salate, kao suvi topli zalogaj. Savršeno se dopunjuje biljem i bilo kojim umacima.
Slatki recept kombinira se sa domaćim džemovima i voćnim napicima. Jelo poprima zanimljivu igru ukusa ako gotove kekse poprskate limunovim sokom.
