Slatka mirisna, nježna bundeva može postati ne samo svakodnevno jelo, već i svečana dekoracija stola. Sadrži mnogo hranjivih sastojaka i vitamina, a vitamin A u potpunosti se čuva kada se peče u mikrotalasnoj pećnici.
Sorta sa narančastim slatkim mesom može se peći sa začinskim biljem, takvo jelo samo po sebi će biti ukusno. Bolje je koristiti tikvicu od butterna u obliku kruške kao prilog mesu ili živini, a male bundeve od žira obično se pune. Bundeva za pečenje mora se pripremiti unaprijed, oprati, oljuštiti od žilave kore. Ako je koža nježna, ne morate je uklanjati, samo temeljito isperite. Obrasla buča obično izgubi svu slatkoću, pa je, kad je pečete kao desert, jako pospite šećerom ili prelijte medom.
Obično se pažljivo uklanja unutrašnji sadržaj bundeve (gnijezdo i sjeme sjemena). Da bi se pulpa ispekla u umaku, mora se rezati na male kockice, ali ako bi buču trebalo služiti uz meso, zanimljivije je kuhati je u velikim komadima. U svakom slučaju, jelo će biti ukusnije i nježnije ako pulpu unaprijed marinirate na maslinovom ulju pomiješanom sa začinima (ružmarin, cimet, metvica), solju i limunovim sokom. Ako je slatka tikva na pari desert, možete je marinirati u medu i limunovom soku.
Sjemenke bundeve ne treba bacati - dragocjeni su izvor vitamina, pomažu u normalizaciji krvnog pritiska, snižavanju nivoa šećera u krvi.
Pripremljene komade bundeve stavite u posebnu posudu za mikrovalnu pećnicu ili u običnu keramičku čašu u jednom redu, zatvorite poklopcem (ne preusko, poklopac treba pustiti paru). Posuđe mora biti unaprijed podmazano maslacem ili biljnim uljem, jer u suprotnom komadi mogu izgorjeti.
Za pečenje mlade bundeve bit će dovoljno 12 minuta pri snazi od 800 W, prezrelom povrću treba dati malo više vremena - do 15-18 minuta. Zatim možete posuti jelo cimetom, dodati grožđice i mikrovalnu pećnicu još 3 minute. Takva je bundeva slatka, blago osušenih rubova i originalne konzistencije, slična bombonima.
Čak i ako se tikva koristi kao desert, okus joj je bolji kada se zasoli.
Da biste dobili nježnu pulpu koja se topi u ustima, tijekom pečenja bundevu prelijte vodom ili umakom. Na primer, kao nadjev možete koristiti kiselu pavlaku pomešanu sa nekoliko kašika šećera. Ili buču prelijte voćnim kompotom od bilo kog voća sa dodatkom šećera. Druga opcija je dodati grožđice, suve kajsije, nasjeckane kruške ili slatko-kisele jabuke direktno u posudu od bundeve, dodati vodu, dodati med ili šećer i sve zajedno ispeći.
Za svečani stol trebali biste kuhati punjenu buču u mikrovalnoj pećnici. Potrebno je unaprijed uzeti mali primjerak, osjetljive pulpe i tankih zidova. Vrh, zajedno s repom, treba odrezati, ali ne i baciti - služit će kao poklopac. Izrežite unutrašnji dio zajedno sa sjemenkama, uklonite kožicu i trljajte bundevu maslacem ili biljnim uljem, dodajte malo soli.
U bundevu je bolje dodavati samo hranu spremnu za jelo (sirovo meso se neće ispeći!). Možete koristiti bilo koji nadjev, ali za desert je dobra mješavina slatkih i kiselih jabuka, krušaka, grožđica, meda, limunovog soka, naribanog sira, maslaca ili vrhnja itd. Pecite 30 minuta pri punoj snazi, nakon završetka kuhanje ne otvarajte vrata mikrotalasne, ostavite još 5 minuta da ispari.
