Desert Od Skute Sa Rabarbarom

Sadržaj:

Desert Od Skute Sa Rabarbarom
Desert Od Skute Sa Rabarbarom
Anonim

Rabarbara je jedinstvena biljka, izgleda neupadljivo, pa je vrtlari nezasluženo zaobilaze. Ali u isto vrijeme, rabarbara je vrlo korisna. Krajem maja i početkom juna svi bi trebali uživati u ovoj hranjivoj biljci, praveći od nje ukusan desert od svježeg sira.

Desert od skute sa rabarbarom
Desert od skute sa rabarbarom

Neophodno je

  • Za deset porcija:
  • - 250 g rabarbare;
  • - 250 g svježeg sira;
  • - 160 g šećera;
  • - 150 g pavlake;
  • - 20 kom. biskvitni kolačići;
  • - 20 ml likera Amaretto;
  • - 12 g želatine;
  • - 1 jaje;
  • - pola limuna;
  • - prstohvat cimeta.

Instrukcije

Korak 1

Prvo napravite žele od rabarbare. Prođite i isperite rabarbaru, ogulite. Preseći vlakna na sitne komade, skuhati u 130 ml vode sa 60 g šećera i prstohvatom cimeta - pet minuta će biti dovoljno. Namočite želatinu (6 g) u hladnoj vodi, iscijedite, dodajte vrućem sirupu od rabarbare. Stavite u frižider, žele će se zgusnuti.

Korak 2

Odvojite žumanjak od proteina, za desert su vam potrebna oba.

Korak 3

Za skutanu kremu sameljite žumanjak sa šećerom, svježim sirom, limunovim sokom, pavlakom, likerom i koricom pola limuna. Istucite protein u hladnu pjenu, dodajte masi skute. Namočite želatinu u vodi, iscijedite, otapajte uz stalno miješanje u maloj posudi na laganoj vatri. Stavite kremu od skute, stavite u frižider da se zgusne.

Korak 4

Na dno čaša stavite biskvitne kolačiće, na vrh žele od rabarbare, na vrh krem od skute, sve prekrijte kolačićima. Stavite desert od svježeg sira na par sati u hladnjak.

Preporučuje se: