Domaće vino od jabuka ispada prozirno, ukusno, aromatično. Kuhanje ne zahtjeva puno truda, potrebno je samo strpljenje, jer za vino treba vremena. Ali tada svoje goste možete iznenaditi bocom mirisnog napitka. Okus vina nije jako sladak, ali ugodan, jačina je 10-14 stepeni (ovisno o vremenu odležavanja).
Neophodno je
- 10 kg jabuka,
- 1,4 kg šećera.
Instrukcije
Korak 1
Jabuke dobro operemo. Iscijedite sok od jabuke. Iz navedene količine dobit će se oko 7 litara soka.
Korak 2
Sipajte sok u veliku šerpu ili bilo koju drugu posudu. Dodajte šećer i dobro miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ostavimo sok sa šećerom jedan dan.
Korak 3
Nakon dana sipajte sok od jabuke u velike boce i napunite ga za tri četvrtine. Na svaku bocu stavljamo vodenu brtvu.
Korak 4
Stavljamo boce na osamljeno tamno mjesto i ostavljamo mjesec i po dana. Sve to vrijeme proces fermentacije će se nastaviti. Ako boce stavite na toplo mjesto, proces fermentacije završit će se puno ranije.
Korak 5
Nakon završetka mjehurića u brtvama vadimo boce i pažljivo ispuštamo tečnost. Ostavite talog na dnu boca. Ocijeđenu tečnost filtriramo kroz tri sloja gaze. Ako želite, možete procijediti sediment.
Korak 6
Ponovo nalijte vino u čiste i suve boce, postavite vodenu brtvu i stavite na tamno mjesto 14 dana. Zatim uklonimo vodene brave i zategnite boce poklopcima.
Korak 7
Provjeravamo vino, ono bi trebalo dobiti boju jakog čaja, a mjehurići se ne bi trebali isticati.
Vino filtriramo, ne zaboravimo ostaviti talog.
Korak 8
Kao rezultat, dobivamo 6 litara jabučnog vina. Ako želite, možete počastiti goste, ali vino je bolje ostaviti još mjesec i pol dana pod hermetičkim poklopcem. Za to vrijeme će sazrijeti i postati aromatičniji i snažniji. Poželjno je vino čuvati na temperaturi od 12-14 stepeni, ne duže od dvije godine.
