Od tjestenine se mogu napraviti široka paleta hranjivih i ukusnih jela. Na primjer, redovni rezanci izvrsni su za juhu, tepsije, pa čak i pilav.
Neophodno je
-
- Lazanje sa rezancima:
- vermicelli - 250 g;
- mleveno meso - 400 g;
- luk - 3 kom.;
- šargarepa - 3 kom.;
- sir - 100 g;
- zelje.
- Rezana juha:
- vermicelli - 100 g;
- krompir - 3 kom.;
- paradajz - 2 kom.;
- svinjetina - 500 g;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- zelje;
- sol
- biber;
- biljno ulje - za prženje.
- Pilaf sa rezancima:
- vermicelli - 0,5 tbsp.;
- kus-kus - 1 kašika.;
- meso - 200-300 g;
- mesna juha - 1,5-2 kašike.;
- luk - 1 kom.;
- beli luk - 1-2 karanfilića
- sol po ukusu;
- cimet - po ukusu;
- biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Lazanje s rezancima Luk isecite na tanke polu kolutiće i lagano pržite na biljnom ulju. Šargarepu grubo naribati i pomiješati sa lukom. Dinstajte sve ispod poklopca 15 minuta.
Korak 2
Zagrijte suvu tavu i na njoj zagrijte rezance, a zatim dodajte malo ulja i pržite dok ne poprimi zlatnu boju.
Korak 3
Prokuhajte slanu vodu i u njoj skuhajte pržene rezance. Mljeveno meso pržite na biljnom ulju, soli i biberu.
Korak 4
Podmažite posudu maslacem i u nju stavite rezance, zatim luk i šargarepu, sve pospite naribanim sirom i sjeckanim začinskim biljem. Lazanje pecite u pećnici 20 minuta.
Korak 5
Juha s rezancima Svinjetinu operite hladnom vodom, osušite papirnatim ubrusima i isecite na sitne komade. Na tavi zagrijte biljno ulje i u njemu pržite meso dok ne porumeni.
Korak 6
Ogulite i operite krompir i narežite ga na jednake kockice. Stavite krumpir u lonac sa slanom vodom i pustite da zavrije. Stavite meso u lonac i kuhajte 15 minuta.
Korak 7
Luk nasjeckajte na sitne komade, a mrkvu nasjeckajte na krupne trake. Pržite povrće na biljnom ulju. Narežite paradajz na male kockice i dinstajte 10 minuta sa šargarepom i lukom. Dinstano povrće i rezance stavite u juhu i kuhajte 15 minuta.
Korak 8
Gotovu juhu od jufki pospite biberom i sjeckanim začinskim biljem, poslužite s bijelim hljebom.
Korak 9
Pilaf s rezancima Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi, na njemu popržite rezance i tanke kriške luka. Kad je hrana zlatnosmeđa, prelijte juhu od mesa i pustite da zavri. U rezance dodajte kus-kus i beli luk, posolite, dodajte cimet i kuhajte na laganoj vatri. Nakon što se voda upije, isključite vatru, pokrijte pilaf i ostavite da odstoji 15 minuta. Pilav od vermičeli poslužite sa maslinama, svježim začinskim biljem, salatom od povrća.
