Kremasti mastik je lijep i jestiv ukras za bilo koju tortu. Priprema takvog mastika prilično je težak postupak: mastik se ne smije topiti, plutati i treba ga dugo skladištiti. Mastik možete napraviti i kod kuće.
Neophodno je
- - 8 bjelanjaka
- - 3 šolje granuliranog šećera
- - 600 gr. puter
- - pola kašičice soli
- - mikser
- - kulinarski špric
Instrukcije
Korak 1
Jedan od najjednostavnijih načina ukrašavanja rođendanske torte je upotreba maslaca od maslaca koji ne zahtijeva puno sastojaka, a vrlo je brz i jednostavan za pripremu. Od navedene količine sastojaka možete pripremiti oko 1 kilogram kreme za mastiks.
Korak 2
Kombinirajte 8 bjelanjaka, 3 šalice granuliranog šećera i pola kašičice soli, a zatim smjesu zagrijte na vodenoj kupelji. Sol je potrebna da bi se na kraju ta masa bolje razmutila. Smjesu stalno miješajte kako bi se šećer brže otopio. Maknite s vatre, a zatim stavite u frižider uz stalno miješanje.
Korak 3
Nakon što se masa za mastiku potpuno ohladi, istucite je. To se može učiniti pjenjačom ili mikserom.
Korak 4
Uzmite 600 grama maslaca sobne temperature i istucite dok se ne stegne. Ako volite čokoladu, umjesto običnog možete koristiti čokoladni maslac.
Korak 5
U budućnosti dodajte umućeni puter jednu kašičicu u smjesu proteina i šećera, neprestano ga tukući mikserom. Nakon miješanja maslaca i smjese bjelančevina i šećera, još malo radite mikserom dok se ne dobije željena gustina kreme za pastu za torte.
Korak 6
Pripremljeni mastik se može koristiti za podmazivanje slojeva kolača ili izradu raznih ukrasa. Da bi krema od mastike ležala ravnomjerno i lijepo, upotrijebite posebnu kulinarsku špricu koja će vam omogućiti izradu raznih ukrasa ili pisanje na torti. Prilikom nanošenja mastike vodite računa da se krema ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Klatnica će vam također pomoći da nanesete mastik, koji će pritisnuti kremu na tortu i spriječiti stvaranje mjehurića. Ostatke mastike treba odrezati nožem.
Korak 7
Nakon nanošenja mastike i ukrašavanja torte, stavite kolač u frižider 12 sati. Nakon toga, torta se može poslužiti.
