U pečenjari nisu ukusna samo perad, već i meso, riba i povrće. Ova jela omogućavaju da se proizvodi dobro ispeku i budu sočni. Ako se meso, riba peče s povrćem, daju jedni drugima aromu i od toga postaju još ukusniji.
Neophodno je
- Da napravite paprikaš:
- - 700 g pilećih nogu ili butina;
- - 2 glavice luka;
- - 500 g krompira;
- - 150 g pavlake;
- - 100 g vode;
- - slana paprika.
- Za punjene tikvice:
- - tikvice teške oko 1 kg;
- - 1,5 šolje kuhane riže;
- - 200 g mlevenog mesa;
- - jedna mala šargarepa i jedan luk;
- - 100 g pavlake;
- - 50 g vode;
- - 1 jaje;
- - 2 kašike paradajz pasta;
- - biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Patka opravdava svoje ime. Patka će se u njoj savršeno kuhati. Da biste to učinili, uzmite trup, isperite ga, utrljajte solom i iznutra. Nadjev sa četvrtinama jabuka. Uštipnite rupu čačkalicama. Dno i stranice patke podmažite malom količinom biljnog ulja, stavite pticu trbuhom prema gore.
Korak 2
Stavite ovo jelo u pećnicu koja je već prethodno zagrijana na 190 ° C i pecite sat vremena. Nakon toga otvorite poklopac, trup prelijte oslobođenim sokom. Ako ne planirate koristiti jabuke kojima je patka punjena (ne vole svi da postanu premekane), tada u stranu stavite kriške jabuka bez sjemenki na stranu patke, pecite ih s pticom 20 minuta. Prva porcija jabuka je obavila svoj posao - mesu je dala izvrsnu aromu. Izvadite trup i stavite ga na posudu. Kad se malo ohladi, izvadite jabuke iz trbuha, rasporedite pečene kriške jabuka. Umjesto toga možete koristiti naranče.
Korak 3
Piletina u pržionici je takođe ukusna, sa prženom apetitnom korom. Nadjenite kuhanom pirinčanom rižom, sitnim krumpirom ili narančom. Također kuhajte sat vremena, a zatim uklonite poklopac, gornji i bočni dio premažite majonezom, pecite još 15-20 minuta.
Korak 4
Napravite varivo u pržionici. Prerežite pileće butine na 2 dijela, stavite nekoliko komada na dno pijetla. Začinite solju i paprom. Luk isecite na pola prstena, krompir na kriške debljine 1,5 cm. Stavite luk na butine, zatim krompir, pa opet komade piletine. Dakle, izmjenjujući, rasporedite ove sastojke. Kiselu pavlaku promiješajte vodom, dodajte malo soli, bibera, prelijte ovim sosom ragu. Stavite u vruću pećnicu na 180 ° C na 70 minuta. Po želji, 15 minuta prije kraja pečenja, na vrh stavite 100 g naribanog krupnog sira i posudu ponovo pokrijte poklopcem.
Korak 5
U pržionici možete kuhati punjene tikvice. Da biste to učinili, uzmite plod veličine patke. Skinite je, prepolovite, izvadite sjemenke. Pripremite punjenje. Pomiješajte pirinač sa mljevenim mesom, dodajte sirovo jaje, grubo naribanu šargarepu i sitno sjeckani luk. Sol, papar, pomiješajte ove sastojke.
Korak 6
Stavite polovicu tikve u podmazanu pečenjaru, prerežite prema gore. Stavite mleveno meso na slajd u udubljenje. Pokrijte drugom polovinom, pokrijte posudu poklopcem, pošaljite je u vruću rernu da se peče 40 minuta na 180 ° C. U posudu promiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom i vodom, prelijte umakom tikvice, stavite jelo da se kuha još 20 minuta. Na isti način punjene kiflice kupusa možete kuhati u pržionici, ali ih treba preliti sosom prije stavljanja u pećnicu i kuhanja tamo 45 minuta. Za njega uzmite 1 dio pavlake i pastu od paradajza za 4 dijela vode.
