Nekada su trnoviti grmovi ovog bobičastog grma rasli samo u kraljevskim vrtovima. Sada se "sjeverno grožđe" može naći u gotovo svakoj ljetnikovcu. Za razliku od običnog grožđa, ogrozd je spreman za jelo u bilo kojoj fazi zrelosti. Nezrela bobica daje izvrstan džem ugodne kiselosti, a zrela će biti idealan dodatak pitama i ostalim desertima.
Džem od ogrozda nesumnjivo je ukusan, ali previše otmjen. Pokušajte ovu zdravu bobicu iskoristiti na izvanredan način.
Koktel
Od ogrozda se može napraviti odličan koktel pun vitamina. Da biste to učinili, trebali biste uzeti bobice srednje zrelosti. Sameljite ih blenderom i protrljajte kroz sito. Dobivenu masu pirea stavite u čaše i dodajte im pjenušavo vino. Koktel od ogrozda je spreman!
Sos
Ogrozd možete koristiti u pripremi originalnog umaka za mesna jela. Da biste to učinili, potreban vam je dinstani paprikaš, 500 g ogrozda, luk, komad đumbira, 150 g šećera, 2 zupca belog luka, prstohvat čilija, 80 ml jabučnog octa i soli. Svi navedeni sastojci moraju se miješati u loncu. Nasjeckajte luk, naribajte đumbir i provucite češnjak kroz prešu. Umak treba kuhati na laganoj vatri dva sata. Za to vrijeme trebao bi dobiti jednoliku konzistenciju.
Pite
Zrele ogrozdi odličan su dodatak bilo kojoj otvorenoj voćnoj piti. Vaš desert će od ovoga imati samo koristi!
Jelly
Od ove bobice možete napraviti neuporedivi žele. Da biste to učinili, stavite 250 g ogrozda u lonac, poželjno je uzeti vrlo zrele bobice. Dodajte im 250 g vode, pustite da zavrije i dinstajte oko 20 minuta. Bobice malo ohladite i protrljajte ih kroz sito ili cjedilo. U budući žele dodajte šećer po ukusu i želatinu koju prethodno morate natopiti vodom. Zatim smjesu ponovo stavite na vatru, lagano zagrijte i zatim ulijte u kalupe. Žele od ogrozda - zdrav i ukusan!
Aditiv za perad
Ogrozd je sjajan dodatak piletini pečenoj u pećnici. Samo nasjeckanu jabuku i zrelu ogrozd stavite na lim za pečenje 10-15 minuta prije nego što perad završi s kuhanjem. Zatim piletinu poslužite uz pečenu ogrozd i jabuku. Piletina više neće izgledati tako dosadno!
