Patlidžan je nesumnjivo vrlo zdrav i hranjiv proizvod, ali ne može se uvijek ukusno skuhati. Predjelo od patlidžana prilično je brzo i jednostavno za pripremu. Kad vam ponestane vremena ili ako niste raspoloženi za dugo kuhanje, možete napraviti kiflice od patlidžana.
Neophodno je
- Za 6-8 rolni:
- 1 patlidžan
- 1 paradajz
- 1 češanj belog luka
- majoneza
- brašno
- jaje
- sol
- biljno ulje
- papirnate salvete ili peškiri
- čačkalice ili ražnjići
Instrukcije
Korak 1
Operite i odrežite rep patlidžana. Narežite patlidžan po dužini na kriške. Da biste uklonili gorčinu patlidžana, možete ga posipati solju ili potopiti u slanu vodu 10-15 minuta.
Korak 2
Razbijte jaje u plitku posudu, promiješajte. Na tanjir sipajte malo brašna. Kriške patlidžana prvo umočite u brašno, a zatim u jaje. Zagrijte tavu i pržite kriške patlidžana na biljnom ulju na srednje jakoj vatri oko minutu sa svake strane.
Korak 3
Pržene patlidžane stavite na salvete da uklonite višak ulja. U to vrijeme narežite paradajz na nekoliko kriški. Nasjeckajte bijeli luk sitno ili ga provucite kroz prešu za bijeli luk.
Korak 4
Na gotove patlidžane rasporedite malo majoneze pomešane sa belim lukom, na rub stavite krišku paradajza i uvaljajte patlidžan u rolat, izbodite čačkalicom. Uradite isto sa ostalim patlidžanima.
