Kiflice od patlidžana mogu se poslužiti kao samostalno jelo ili kao lagana grickalica.
Neophodno je
- Trebat će vam:
- - 3 srednja patlidžana;
- - 4 paradajza;
- - 150 g polu dimljene kobasice;
- - 150 g tvrdog sira;
- - 1 svežanj peršina;
- - 2 češnja belog luka;
- - 2 stola. žlice paste od rajčice;
- - 1 kašičica limunovog soka;
- - 1 kašičica karija;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Oštrim nožem odrežite stabljiku sa svakog patlidžana. Isperite povrće pod hladnom tekućom vodom, narežite na tanke ploške debljine 3-4 mm. Ogulite, nasjeckajte ili nasjeckajte češnjak pomoću preše za bijeli luk.
Korak 2
Isperite peršin i kopar, osušite kuhinjskim papirnatim ubrusom i sitno nasjeckajte. Bacite jedan deo u posebnu posudu sa nasjeckanim belim lukom i pastom od paradajza.
Korak 3
Kriške patlidžana prvo prelijte kipućom vodom, a zatim ih prelijte hladnom vodom. Ostavite povrće 15 minuta da oslobodi svu gorčinu koje sadrži, a zatim uklonite i poškropite limunovim sokom. Gotove patlidžane pospite ravnomerno solju, biberom, dodajte curry. Sa svih strana nježno premažite pastom od belog luka i paradajza.
Korak 4
Naribajte tvrdi sir na sitnoj ili srednjoj ribežu, narežite kobasicu na tanke trake, promiješajte i stavite na vrh patlidžana. Zatim ih lagano smotajte u kolute. Podmažite posudu za pečenje ravnomjerno biljnim uljem, dobro zagrijte. U to stavite pripremljene patlidžane.
Korak 5
Isperite paradajz, ogulite, pulpu isecite na kockice. Zatim ga stavite na kiflice, posolite, dodajte curry. Kalup stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stepeni 20-25 minuta. Gotove kiflice stavite na tanjir, ukrasite listovima zelene salate.
