Postoji ogroman broj jela koja u pripremi koriste patlidžan. To je zbog korisnosti, jednostavnosti recepata za kuhanje i dostupnosti komponenata. Predlažem da isprobate još jedno ukusno jelo sa ovim povrćem.
Neophodno je
- - 2 velika patlidžana;
- - 6 paradajza, veliki;
- - 170 grama tvrdog sira;
- - 180 grama kobasice od salame;
- - 2 velika režnja češnjaka;
- - 1 mala svežnja peršina ili kopra;
- - 5 kašika bilo koje paste od paradajza;
- - 1 kašičica limunovog soka;
- 2 kašičice karija
- - sol, grubo mljeveni crni biber - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Temeljito operite povrće. Patlidžani se režu po dužini, u tanjurima debljim od pola centimetra. Vanjske kriške narežite na male kockice i stavite u duboku šalicu.
Korak 2
Češnjak se očisti, opere u vodi i propusti kroz posebnu prešu. Zeleno se opere pod mlazom vode, sitno se sjecka i polovina količine pomeša sa belim lukom i pastom od paradajza.
Korak 3
Kriške patlidžana popari se kipućom vodom, zatim se prelije vodom i ostavi deset minuta. Zatim se izvade i lagano poškrope limunovim sokom.
Korak 4
Ovako pripremljeni patlidžani se soli, pospe curry-jem odozgo i podmazuju umakom od belog luka i paste od paradajza.
Korak 5
Kobasica i sir se iseku na tanke kriške i stave na vrh patlidžana. Zamotano u kolute i poslagano u pripremljeni oblik.
Korak 6
Paradajz se popari kipućom vodom i pažljivo se odstrani koža. Isecite ih na kockice, stavite na kolute i dodajte začine.
Korak 7
Kalup se stavi u pećnicu zagrijanu na dvjesto stupnjeva na trideset i pet minuta. Kad je jelo gotovo, stavite ga na tanjur za serviranje i pospite preostalim sjeckanim začinskim biljem.
