Diverzificirajte svoj porodični jelovnik boršom od ribe sa haringom. Ovo ukusno jelo može se praviti i u korizmi, jer se boršč od haringe kuha u bujonu od gljiva ili ribe.
Neophodno je
-
- 125 g bilo koje ribe;
- 100 g svježih ili 25 g suhih gljiva;
- 150 g repe;
- 40 g mrkve;
- 40 g haringe;
- 100 g svježeg kupusa;
- 40 g luka;
- 20 g korijena peršuna;
- 40 g biljnog ulja;
- peršin ili kopar
- sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Isperite suhe vrganje i namačite četiri do pet sati ili preko noći. Nakon namakanja, skuhajte ih u vodi u kojoj su bili.
Korak 2
Gotove pečurke bacite u cjedilo. Ocijedite juhu u loncu u kojem će se borš kuhati. Pečurke stavite u frižider i isecite na male trakice.
Korak 3
Operite repu, osušite i pecite u pećnici. Stavite u frižider, ogulite i isecite na trake.
Korak 4
Luk iseći na pola prstena, šargarepu naribati na gruboj ribež. Nasjeckajte korijen peršuna. Stavite sve u tavu i pržite na biljnom ulju.
Korak 5
Nasjeckajte kupus. Ribu filetirati i isjeći na kriške.
Korak 6
Mesara haringe. Odrežite glavu, uklonite utrobu i tamni film, uklonite kožu, izvadite greben i velike kosti. Haringu narežite na sitne komade.
Korak 7
Stavite lonac juhe od gljiva na vatru. Kad juha zavri, nasjeckani kupus stavite u lonac i ponovo zagrijte borsch. Kuhajte ga na umjerenoj vatri deset minuta, a zatim dodajte repu, sotirano povrće, ribu i pečurke.
Korak 8
Prokuhajte boršč nakon vrenja deset minuta. Zatim dodajte narezanu haringu i kuhajte još nekoliko minuta. Maknite boršč sa vatre i malo ohladite.
Korak 9
Sipajte riblji boršč sa haringom u posude. Sitno nasjeckajte bilje i posipajte jelo prije posluživanja.
