Bogat ukus i aroma mesnih meleka neće ostaviti bez impresije vaše najmilije i prijatelje. Posebno je dobro kuhati ga na novogodišnje praznike i zimi. Pokušajte napraviti krepke i ukusno ukusne mešalice u saksiji u pećnici! Iznenadit ćete se da će mešavina ispasti višestruko ukusnija i aromatičnija nego ako je skuhate na štednjaku.
Neophodno je
- 500 grama govedine za čorbu,
- 2 litre vode
- sol po ukusu
- 1 lovorov list
- 10 zrna bibera
- 160 grama luka
- 300 grama kobasica i kobasica (kobasice, dimljena kobasica, sve dok ima slanine),
- 2 kašike kašike biljnog ulja
- 100 grama šargarepe,
- 250 grama ukiseljenih krastavaca,
- 2 režnja češnjaka
- 2 kašike kašike paradajz paste,
- 100 grama kuvanog pasulja,
- 200 grama salamure,
- 2 kašike kašike biljnog ulja
- pola limuna
- 100 grama maslina,
- malo zelenila,
- 100 grama pavlake.
Instrukcije
Korak 1
Namačite govedinu 20 minuta, a zatim isperite i napunite hladnom vodom. Stavimo lonac sa mesom na srednje jaku vatru i nakon ključanja kuhamo 2,5 sata. Posolite 10 dok ne omekša, dodajte zrna bibera i lavrushku.
Korak 2
Potopljene lonce namočite u toploj vodi pola sata unaprijed.
Korak 3
Izvadimo meso iz gotove juneće juhe, narežemo ga na komade, stavimo u lonce.
Korak 4
Oljušteni luk isecite na tanke polu kolutiće. Slaninu je najbolje iseći na trakice, ali po ukusu.
Korak 5
Zagrijte žlicu biljnog ulja na tavi, pržite slaninu dvije minute, a zatim dodajte pola prstena luka i nastavite pržiti još pet minuta. U tavu dodajte bilo koje kobasice (kobasice ili male kobasice) i pržite dvije minute. Maknite posudu s vatre i stavite sadržaj u posude.
Korak 6
Šargarepu operemo i očistimo na trake. Krastavce narežite na tanke ploške. Ogulite češnjak i sitno nasjeckajte. Dimljeno meso narežite na trakice.
Korak 7
Stavimo tavu s drugom kašikom biljnog ulja na umjerenu vatru i pržimo mrkvu s krastavcima, dodamo dimljeno meso za minutu. Stavite paradajz pastu sa nasjeckanim bijelim lukom, promiješajte i pržite još tri minute.
Korak 8
Kuvani grah stavite u lonce, a sadržaj posude stavite na vrh.
Korak 9
Sipajte salamuru u lonac, uklonite pjenu nakon ključanja. Dodajte procijeđenu mesnu juhu, promiješajte i sklonite s vatre nakon ključanja. Sadržaj lonaca prelijte rezultujućom juhom.
Korak 10
Pećnicu zagrijavamo na 150 stepeni. Stavimo lonce (prekrivene poklopcima) u pećnicu i nakon pet minuta dodamo temperaturu na 210 stepeni. Nakon što juha u loncima proključa (nakon 15-20 minuta), smanjite temperaturu na 160 stepeni. Kuhanje mečeža pola sata.
Korak 11
Nakon pola sata vadimo lonce sa mešancima, dodamo limunov sok, pokrijemo poklopcima i dinstamo u pećnici još 20 minuta. Ukrasite maslinama i svježim začinskim biljem. Poslužite sa pavlakom.
