Miješana mečulja jelo je koje se često služi u kafićima i restoranima. Ukusan je, aromatičan i zadovoljavajući, ali kvaliteta proizvoda koji se stavljaju u javno ugostiteljstvo nije uvijek na visokom nivou. Stoga se sve više domaćica pita kako kuhati montažne mešalice kod kuće.
Zapravo, uopće nije teško skuhati mesnu mečicu, a to mogu učiniti i neiskusne domaćice. Glavna stvar je znati recept i slijediti sve preporuke.
Dakle, da biste pripremili mješovitu miješanicu od mesa, trebat će vam sljedeći sastojci:
- Govedina na kosti - 500 g;
- Krompir - 5 kom. srednja veličina;
- Kobasice (možete uzeti bilo koje) - 4 kom.;
- Sirova dimljena kobasica, slanina, kuvana svinjetina itd. - 200 g;
- Kiseli krastavac - 1-2 kom.;
- Gljive (svježe, smrznute ili konzervirane) - 200 g;
- Paradajz pasta - 2 kašike l.;
- Masline, pavlaka i limun po želji.
Dakle, trebate započeti pripremu montažne mešavine sa bujonom. Da biste prokuhali, temeljito isperite govedinu pod mlazom vode. Stavite meso u lonac s hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša. Ne zaboravite posoliti bazu za prvo jelo po vašem ukusu, a također uklonite i „pjenu“koja nastaje nakon ključanja vode.
Kad je govedina prokuhana, izvadite je iz juhe, ohladite i narežite na proizvoljne komade. Stavite lonac sa juhom na plin i tamo pošaljite usitnjeno meso. Ogulite krumpir, izrežite na male kockice, pošaljite kuhati za govedinu.
Ako za kuhanje uzimate smrznute gljive, one se moraju kuhati i odmrznuti prije kuhanja. Ako su gljive svježe, onda ih treba oprati i isjeći na komade. Tečnost iz konzerve ocijediti i po potrebi samljeti.
Stavite gljive u vruću tavu sa malom količinom biljnog ulja, pržite 5-7 minuta. Zatim u tavu dodajte grubo nasjeckane krastavce. Stavite ga zajedno na nekoliko minuta.
Kobasice narežite na kriške, sirove kobasice, slaninu ili druge mesne prerađevine narežite na trake. Stavite sve praznine u tavu, dodajte paradajz pastu, temeljito promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte na minimalnoj vatri 10 minuta. Zatim dodajte sadržaj tave u lonac s govedinom i krompirom. Promiješajte sadržaj i pustite da zavrije.
Pustite da se pupoljak krčka 5 minuta i isključite ga. Jelo je gotovo, sada se pitanje kako kuhati gotove hodgepodge kod kuće ne čini tako teškim. A prvo jelo preporučljivo je poslužiti s pavlakom. Na svaki tanjir dodaje se i tanka kriška limuna i nekoliko maslina. Ali ovo, naravno, nije obavezno.
