Lagman je popularno nacionalno jelo autohtonih naroda srednje Azije - Ujgura, Dungana i Uzbeka. Laghman se istovremeno smatra i prvim i drugim kursom.
Jelo je orijentalno, što znači da ne možete bez janjećeg mesa.
Kuhanje će trajati četrdeset minuta.
Neophodno je
- - jagnjetina - 300 g,
- - crvena paprika - 1 kom.,
- - žuta paprika - 1 kom.,
- - rotkvica - 3 kom.,
- - mrkva - 1 kom.,
- - paradajz - 2 kom.,
- - krumpir - 1 kom.,
- - voda - 0,5 l.,
- - kuvana tjestenina - 300 g,
- - zelje,
- - začini: sjeme komorača, kima i bosiljka.
Instrukcije
Korak 1
Prvo što treba učiniti je janjetina. Očistimo komad janjećeg mesa od masti i naslaga. Zatim jagnje narežite na komade.
Nakon toga nasjeckajte luk.
Na maloj količini biljnog ulja prvo popržite luk, a zatim u prženi luk ulijte jagnjeće meso. I pržite meso na jakoj vatri 10 minuta.
Obratite pažnju - pržimo bez poklopca!
Korak 2
Sad je povrće na redu: mrkva, krompir, paprika, paradajz, a sada je neočekivani sastojak rotkvica.
Prvo narežite mrkvu na kockice i pošaljite je mesu, zatim krompiru i također ih kombinirajte s mesom.
Sve posolite i promiješajte.
Korak 3
Sada dodajte aromatične začine. Začini mogu biti bilo koji, u našem slučaju to su sjemenke komorača, kima i bosiljka.
Korak 4
Sljedeći korak je rotkvica - odrežite repove i nasjeckajte je.
Korak 5
Nasjeckajte crvenu i žutu papriku, nasjeckajte zelje.
Korak 6
Sve kombiniramo s mesom i dodamo malo vode.
Korak 7
Paradajz sameljite, brzo se skuha, pa ih dodajte na samom kraju.
Dovedemo jelo u pripravnost.
Korak 8
Lagman se može poslužiti sa bilo kojom tjesteninom.
Špagete smo skuhali unaprijed, sada ostaje da ih stavimo na tanjur i prelijemo bogatom juhom s povrćem.
Korak 9
Jelo ukrasite začinskim biljem.
Prijatno!
