Goveđi Lagman: Korak Po Korak Foto Recept Za Jednostavnu Pripremu

Sadržaj:

Goveđi Lagman: Korak Po Korak Foto Recept Za Jednostavnu Pripremu
Goveđi Lagman: Korak Po Korak Foto Recept Za Jednostavnu Pripremu

Video: Goveđi Lagman: Korak Po Korak Foto Recept Za Jednostavnu Pripremu

Video: Goveđi Lagman: Korak Po Korak Foto Recept Za Jednostavnu Pripremu
Video: SLAVSKI KOLAC🙏 KAKO NA LAK NACIN DO PRELEPOG SLAVSKOG KOLACA - OBJASNJENJE KORAK PO KORAK ❗ 2024, Marš
Anonim

Svaka etnička grupa ima tradicionalna i nacionalna jela. Srednja Azija poznata je po svojim izdašnim i ukusnim kompozicijama. Na primjer, goveđi lagman može ukrasiti bilo koji svečani stol. Probajte ovu obilnu sekundu / supu.

Goveđi lagman: korak po korak foto recept za jednostavnu pripremu
Goveđi lagman: korak po korak foto recept za jednostavnu pripremu

Lagman je originalno azijsko jelo. Klasična verzija uključuje upotrebu umaka od janjećeg mesa (waju). Međutim, kuhaju se kod kuće od mesa u zamrzivaču. Promatrajući postupne korake i pridržavajući se osnovnog recepta, možete dobiti apetitnu sekundu ili juhu.

Slika
Slika

Jelo se obično priprema u kotlu ili u jelu s debelim dnom. Neke domaćice takva jela zamjenjuju multivarkom, što znatno skraćuje postupak kuhanja, dok se okus i aroma jela ne mijenjaju. Ovaj recept koristi uobičajenu pržionicu od lijevanog željeza.

Da bi se recept za lagman s govedinom pokazao pet plus, potrebno je pripremiti sve proizvode i posudu za dinstanje. Imajte strpljenja, dobrog raspoloženja i krenite s kuvanjem korak po korak.

Rezance je bolje kuhati kod kuće, tada će biti tačne konzistencije i kvaliteta koji su naznačeni u klasičnoj verziji. U nedostatku dodatnog sata, možete ga zamijeniti bilo kojom trgovinom.

Kako kuhati rezance

Uzmite sljedeće komponente:

  • brašno - 1,5 kašike.;
  • jaje - 1 kom.;
  • voda za piće - ½ tbsp.;
  • sol - 2 g.
  1. Pomiješajte sastojke u šalici i zamijesite žilavo tijesto.
  2. Razvaljajte ga u krug, debljine ne više od 5 mm.
  3. Rezačem za rezance ili nožem isecite trake od 3 - 4 mm, uvaljajte malo u brašno.

    Slika
    Slika
  4. Raširite na dasci da se malo osuši.
  5. Kuhajte u slanoj vodi i stavite na sito, isperite prokuhanom hladnom vodom. Stavi sa strane.

Dalje započinje postupak pripreme začina od začina.

Waju sa mesom i povrćem

Potrebne su sljedeće proporcije sastojaka:

  • meso - 600 g;
  • čorba - 500 ml;
  • šargarepa, luk, krompir, paprika - 2 komada;
  • okrugli paradajz - 3 (višnja 7) kom.;
  • rijetko zelena - ½ kom.;
  • beli luk - 2 - 3 karanfilića;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • cilantro, kopar, peršin - gomila;
  • sol, začini za govedinu, zira, žutika - po ukusu.

Korak po korak vodič:

  1. Uzmi pačiće kao pribor za dinstanje. U njemu će govedina ispasti sočna, nježna i neće gorjeti.
  2. Operite, osušite i narežite na sitne komade sve povrće (osim začinskog bilja).
  3. Stavite pijetla na štednjak, ulijte ulje i zagrijte.
  4. Govedinu narežite na srednje kockice (5 - 6 cm), uklonite višak vlage i pažljivo premjestite u prethodno zagrijanu posudu.
  5. Pržite meso 10 - 15 minuta, miješajte špatulom tako da se stegne samo gornji sloj (za koru).
  6. Kad se pojavi tečnost i promijeni se boja govedine, dodajte čvrsto povrće u fazama: šargarepu, rotkvicu, luk, papriku i pržite 5 minuta na jakoj vatri.
  7. Promiješajte, posolite, začinite začinima i ubacite ostatak povrća: krompir, paradajz, bijeli luk i malo zelenila
  8. Pržite 7 - 10 minuta na srednje jakoj vatri, ulijte juhu u sadržaj i dinstajte sat vremena.
  9. Tada vrijedi isključiti plin i pustiti da odstoji 15 minuta.

Posluživanje jela na stolu

  1. Posljednji korak u pripremi lagmana s govedinom je postupak njegovog sastavljanja.
  2. Rezance prelijte kipućom vodom (može se zagrijati u mikrovalnoj pećnici) i stavite na tanjur.
  3. Stavite waju kutlačom, pospite začinskim biljem i dodajte juhu. Po želji pored njega stavite brodski sos.
Slika
Slika

Lagman u multivarku

Brz i jednostavan način pripreme juhe uključuje sljedeće sastojke:

  • govedina - 300 g;
  • krompir, šargarepa, paprika - 3 kom.;
  • luk, paradajz - 2 kom.;
  • beli luk - mala glava;
  • tikvice - 150g;
  • peršun - 10 g;
  • Oleino ulje - 30 ml;
  • voda - 1,5 l;
  • rezanci - 250 g;
  • sol, začini - po ukusu.
  1. Proces kuhanja započinje pripremom svih proizvoda. Treba ih isprati, oguliti i nasjeckati na trake.
  2. U posudu multivarke ulijte ulje i stavite meso, pržite dok vlaga ne nestane.
  3. Stavite luk i mrkvu na prženje, pržite 3 minute.
  4. Sadržaju dodajte preostalo povrće i začine, pržite 2 - 3 minute.
  5. Ulijte vodu, posolite, dodajte začinsko bilje i ostavite da se krčka zatvorenog poklopca 25 - 30 minuta.
  6. Za to vrijeme skuhajte rezance u skladu s uputama na pakiranju. Ocijedite i stavite u multivarku. Prokuhajte par minuta i ostavite da se krčka 10 minuta.
Slika
Slika

Goveđa juha od lagmana može se poslužiti uz tortilje i kiselu pavlaku.

Sadržaj kalorija i korisne kvalitete jela

1 porcija goveđeg lagmana (100 grama) sadrži 180 kcal. Nutritivna i energetska vrijednost uključuje: 7 g proteina, 9 g masti, 18 g ugljenih hidrata.

Sastav proizvoda od kojih se jelo priprema sadrži veliku količinu za organizam vrijednih supstanci: vitamine, organske kiseline, makronutrijente, pektin, vlakna.

Međutim, zbog visokog sadržaja kalorija i velike količine začina, ne bi ga trebalo često uključivati u prehranu. Posebno biste trebali biti oprezni za one kojima prijeti razvoj alergijskih manifestacija, dijabetičare i bolesti srca.

Bonus - Jednostavan recept za pileći lagman.

Da biste napravili ovu varijaciju, morate uzeti sljedeće komponente:

  • pileća prsa - 300 g;
  • poriluk - stabljika;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • paprika, paradajz - 3 kom.;
  • beli luk, začini, sol, začinsko bilje - po ukusu;
  • čorba - 100 ml;
  • boranija - 100 g;
  • rezanci lagman - proizvoljno.
Slika
Slika

Daljnji korak po korak:

  1. Isperite, očistite višak vode i isecite na kocke svu hranu.
  2. Na tavi pržite luk i živinu dok ne porumene.
  3. Dodajte povrće, čorbu, začine i dinstajte 15 - 20 minuta.
  4. Skuhajte rezance, ocijedite ih i stavite u veću posudu.
  5. Stavite gotov proizvod iz posude na vrh rezanci, pospite začinskim biljem i poslužite.

Preporučuje se: