Tikvice su poznate kao najbliži srodnik krastavca i bundeve. Danas je izuzetno popularan zbog izvrsnog okusa i vrijednih dijetetskih svojstava. Jela od tikvica korisna su za dijetalnu prehranu, kao i sredstvo za opće poboljšanje zdravlja.
Neophodno je
-
- Za svježu salatu od tikvice:
- 2 tikvice
- duga oko 12 cm;
- 2 krastavca;
- sol;
- 1 kašika vinski ocat;
- 1 kašika maslinovo ulje;
- 4 kašike krema;
- 50 g sitno nasjeckanog zelenila;
- kim.
- Za međuobrok od tikvica:
- 2 tikvice
- duga do 15 cm
- 2 kašičice paprika;
- 2 kašičice origano;
- sol;
- crni biber.
- 150 g biljnog ulja.
- Za varivo od tikvica s mocarelom:
- 1 tikvica;
- 4 kuglice mocarele;
- maslac;
- sol i papar;
- 1 kašika ljušteni pinjoli;
- 50 g sitno sjeckanog zelenila.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite svježu salatu od tikvica koja će vas iznenaditi nježnim ukusom. Nožem za ljuštenje povrća isecite tikvice i krastavce na duge tanke trake. Stavite povrće u posudu za salatu, dodajte sol po ukusu, promiješajte i pustite da odstoji nekoliko minuta dok ne postane sok. Za to vrijeme možete pripremiti preliv. Kombinirajte vinski ocat sa vrhnjem i maslinovim uljem, dodajte začinsko bilje, sol i mljeveni kim po ukusu. Prelijte prelivom povrće, promiješajte i poslužite.
Korak 2
Stvorite ukusno prženo predjelo od tikvica s ljutim umakom. Tikvicu isecite na duge tanke kockice širine 1 cm. Stavite ih u posudu, dodajući papriku, mljeveni origano, crni biber i sol po ukusu. Temeljito promiješajte. Sipajte biljno ulje u duboku tavu i zagrijte na jakoj vatri. Šupljikavom žlicom umačite tikvice u malim obrocima u kipuće ulje, pržite ih 2 minute dok ne porumene. Skuhane tikvice stavite na papirnati ubrus ili u cjedilo kako biste uklonili preostalo ulje. Poslužite vruće.
Korak 3
Prepustite se gurmanskom raguu od mocarele koji je jednostavan za pripremu. Tikvicu i mocarelu narežite na tanke ploške. Podmažite posudu za pečenje ili porcionu tepsiju grudom rastopljenog maslaca, rasporedite tikvice, naizmjenično s krugovima sira. Začinite paprom i solju po ukusu, dodajte oljuštene pinjole. Pospite maslacem i pecite 15–20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 ° C. Spremnost jela možete prepoznati po hrskavoj zlatnoj kori koja se stvorila na vrhu. Po završetku kuhanja izvadite posudu iz pećnice, ukrasite je začinskim biljem i odmah poslužite.
