Jela od povrća skladište su vitamina i minerala, posebno potrebnih tokom van sezone. Napravite punjene čamce, međuobrok ili štapiće od tikvica za ručak ili večeru i dobit ćete sve blagodati ovog proizvoda u kombinaciji s bogatim okusom ostalih sastojaka.
Neophodno je
- Za čamce:
- - 3 tikvice tikvice;
- - 250 g mlevenog mesa;
- - 2 paradajza;
- - 1 šargarepa;
- - 1 luk;
- - 100 g tvrdog sira;
- - 1/3 kašičice mljeveni crni biber;
- - sol;
- - biljno ulje;
- Za međuobrok:
- - 2 tikvice;
- - 2 pileća jaja;
- - 120 g brašna;
- - 50 g majoneze i pavlake;
- - 150 g tvrdog sira;
- - 2 češnja belog luka;
- - 30 g zelenog luka;
- - 1/3 kašičice bijeli ili crni mljeveni biber;
- - sol;
- - biljno ulje;
- Za štapove:
- - 4 tikvice;
- - 100 g ribanog parmezana;
- - 50 g ghee-a;
- - sol;
- - biljno ulje.
Instrukcije
Korak 1
Punjeni čamci za squash. Tikvice prerežite po dužini na jednake polovice, žlicom izdubite meso i nasjeckajte nožem. Narežite mrkvu i luk na sitne komade. Pirjajte sve nasjeckano povrće na biljnom ulju 5-7 minuta, dodajte mljeveno meso i kockice paradajza. Pržite sve uz stalno miješanje i lomljenje grudica drvenom lopaticom. Prženicu začinite paprom, posolite i pirjajte još 10 minuta, a zatim prebacite u posudu.
Korak 2
Prokuhajte vodu u loncu i umočite čamce u nju na 3 minute. Osušite, napunite punjenjem i stavite na podmazan pleh ili u posudu koja ne peče. Punjene tikvice pecite 15-20 minuta na 180oC, a zatim pospite naribanim sirom i stavite peći još 10 minuta.
Korak 3
Užina torta od tikvica. Ogulite tikvice i sjemenke te naribajte. Pomiješajte ih sa jajima, brašnom, paprom, solju po ukusu i dobro promiješajte. Zagrijte biljno ulje u maloj tavi i pržite palačinke od biljnog tijesta, zaglađujući stražnjom stranom kašike dok ne postanu ravnomjerno guste.
Korak 4
Naribajte sir i beli luk, dobro izmešajte sa majonezom i pavlakom. Stavite prvu "tortu" od tikvica na okruglu posudu, obilno namažite kremom od sira, prekrijte drugom palačinkom i učinite isto s njom. Ponovite korake za preostale runde, završavajući sklop slojem punjenja. Zeleni luk nasjeckajte na sitno i ukrasite jelo.
Korak 5
Francuski štapići od tikvica. Narežite povrće na duge kocke debljine 1-1,5 cm. Ulijte vodu u lonac, dodajte sol i pustite da zavri. Umočite štapiće tikvica u njega na 3-4 minute, savijte u cjedilo i isperite ledenom vodom da zaustavite postupak kuhanja i zadržite svjetlinu boje. Umočite ih u ghee, pospite ribanim parmezanom i stavite na nauljeni lim za pečenje. Stavite posudu u pećnicu na 190oC na 15 minuta.
