Za pripremu salate repa se kuva, peče ili koristi sirova. Luk je najbolje uzimati u velikim i slatkim sortama. Eksperimentišite sa različitim prelivima. Napravite ih s uljem i octom i začinite solju i paprom. Koristite pavlaku i majonezu. Ista salata od repe odjevena u sirće ili kiselu pavlaku svaki će put izgledati drugačije. Salatu napravite neposredno prije posluživanja kako bi vitamini dobro ostali.
Neophodno je
-
- Salata od pečene cikle:
- repa (2 komada);
- biljno ulje sa mirisom sjemena (2 žlice);
- limunov sok (1 kašika);
- mali luk (1 komad);
- jezgra oraha (100 gr);
- peršin.
- Salata od kuhane cikle:
- repa (2 komada);
- luk (1 glava);
- sušene pečurke (20 gr);
- biljno ulje;
- orasi;
- sol.
- Salata od svježe cikle:
- repa (2 komada);
- luk (1 komad);
- biljno ulje (2 žlice);
- limunov sok (1 kašika);
- indijski oraščići.
Instrukcije
Korak 1
Salata od pečene cikle: Uzmite list folije, rascijepite je na dva dijela i umotajte u njih repu. Čvrsto spakujte i stavite na lim za pečenje u vruću pećnicu. Pecite sat vremena. Izvadite iz pećnice i uklonite foliju.
Korak 2
Ogulite repu i isecite na tanke trake. Stavite u posudu.
Korak 3
Osušite jezgre oraha na suvoj tavi.
Korak 4
Ogulite luk i isecite na kolutiće. Rastavite prstenove i stavite ih na dno prazne ploče. Vrh prelijte limunovim sokom i ostavite da se malo marinira.
Korak 5
Kombinirajte orahe, pečenu repu, kiseli luk u jednoj posudi. Podlijte biljnim uljem, posolite i pospite sjeckanim peršunom.
Korak 6
Salata od kuhane cikle: Operite sirovu repu ispod slavine i stavite u lonac. Ulijte hladnu vodu i kuhajte pola sata. Vodite računa da voda potpuno sakrije korijen.
Korak 7
Skuvanu repu stavite pod hladnu vodu i prelijte 10 minuta. Repa će biti sočna i mekana, a koža će lako skliznuti s korijena, dovoljno će biti samo da je lagano pokupite nožem. Ogulite repu i naribajte.
Korak 8
Sušene pečurke namočite dva sata u hladnoj vodi. Zatim prokuhajte u njemu dok se ne skuha. Kuhane pečurke nasjeckajte.
Korak 9
Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno. Pržite dok ne postane prozirno na ulju. Dodajte suhe gljive i dinstajte zajedno minutu. Smiri se.
Korak 10
Za salatu koristite pinjole; ako ih nema, tada možete uzeti jezgre oraha ili kikiriki. Ali veliki orašasti plodovi moraju se prvo osušiti u tavi, a zatim samljeti u mužaru.
Korak 11
U posudi kombinirajte repu, prženi luk s gljivama, posolite i prelijte biljnim uljem. Posađajte orahe na vrh salate.
Korak 12
Salata od svježe repe: Operite svježu repu pod slavinom. Skinite kožu. Rendajte na gruboj ribežu.
Korak 13
Nasjeckajte luk i marinirajte ga u limunovom soku.
Korak 14
Zgnječite indijske oraščiće, pretvorite ih u male komadiće, ne treba ih sitno mljeti.
Korak 15
Kombinirajte repu, orahe, luk. Posolite i poškropite biljnim uljem.
