Leptir torta lagana je, mirisna i nevjerovatno prozračna voćna poslastica. Zbog jednostavnosti pripreme može poslužiti ne samo kao ukras za svečani stol, već i biti svakodnevna delicija.
Neophodno je
-
- Za pripremu tijesta:
- pileće jaje - 4 komada;
- granulirani šećer - 150 grama;
- vanilin - 25-30 grama;
- puter - 50-70 grama;
- prašak za pecivo za tijesto - 25-30 grama;
- brašno - 70 grama;
- kora od naranče;
- konjak - 150 mililitara.
- Za pripremu kreme:
- masa slatke skute sa suvim kajsijama - 500 grama;
- džem od crne ribizle - 4 kašike;
- masna pavlaka - 250 mililitara;
- šećer u prahu - 50 grama.
- Voće i bobice za ukras:
- kivi - 1 komad;
- mandarina - 1 komad;
- jagode - 4 komada;
- trešnja - 2-4 komada.
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu tijesta pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Kombinirajte žumanjke sa 70 grama šećera, vanilin šećerom i koricom naranče, a zatim dodajte omekšali puter i dobro umutite mikserom. Bjelanjke posebno istucite sa preostalim šećerom, sjedinite sa žumanjcima i maslacem, lagano promiješajte, dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo. Temeljito promiješajte.
Korak 2
Ulijte tijesto u okrugli oblik i poravnajte. Biskvit pecite u zagrijanoj pećnici na 180-200 stepeni oko 50-60 minuta. Smiri se.
Korak 3
Izvadite ohlađeni biskvit iz kalupa, prerežite na dva polukruga i stavite na posudu tako da zaobljene strane budu okrenute jedna prema drugoj. Zasićite biskvit konjakom.
Korak 4
Za pripremu kreme kombinirajte kiselu pavlaku sa masom od skute i vanilin šećerom, sve dobro umutite mikserom. Odvojite mali dio kreme i pomiješajte sa džemom. Stavite bijelu kremu na biskvit, izgladite, a ružičastu kremu stavite u slastičarsku vrećicu i na sredini torte nacrtajte leptira.
Korak 5
Operite voće i bobičasto voće, osušite, izrežite i nasumično stavite na krila leptira.
