Tradicionalno se palačinke pripremaju s mlijekom, ali odjednom sam poželjela palačinke, ali mlijeka nije bilo. Ispada da palačinke možete praviti i bez mlijeka. Na vodi postaju tanki, čipkasti i ništa manje ukusni nego na mlijeku. I takođe dijetalno!
Neophodno je
brašno 300 g, mineralna voda sa plinom 0,5 ml, jaja 4 kom., maslac 100 g, kvasac 0,5 kašičice
Instrukcije
Korak 1
Recept za palačinke bez mlijeka prilično je jednostavan. Pripremite potrebne proizvode: operite i osušite jaja, prosijte brašno, otopite 50 g maslaca. Preostalo ulje će se koristiti za podmazivanje palačinki. Uzmite duboku šolju ili šerpu, u nju sipajte brašno, razbijte jaja, ulijte rastopljeni puter. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko i razrijedite mineralnom vodom.
Korak 2
Za pripremu tankih čipkastih palačinki u tijesto dodajte kvasac razrijeđen u 50 ml tople vode. Miješajte tijesto 15-20 minuta, napravite slijedeću manipulaciju: zagrabite tekućinu kutlačom, podignite je više i sipajte masu u lonac. Ponovite 8-10 puta, to doprinosi zasićenju tijesta kisikom, što čini palačinke s rupama.
Korak 3
Uzmite posudu za palačinke, zagrijte je i premažite maslacem. Zalijepite lopaticom smjesu za palačinke i prelijte je po tavi tako da se tečnost ravnomjerno rasporedi. Nakon dvije do tri minute, izvadite palačinku drvenom ili silikonskom špatulom i okrenite je na drugu stranu. Nakon još dvije minute izvadite ga na tanjur i premažite maslacem. U tavu izlijte sljedeći dio tijesta, više ne morate podmazivati posudu uljem. Palačinke kuhajte bez mlijeka na ovaj način dok tijesto ne iscuri.
