Smatra se da su supe važan dio svakodnevnog jelovnika bilo koje osobe. Međutim, mnogi ljudi ne vole juhe zbog njihove tečne konzistencije. U ovom slučaju idealna je krem juha ili krem supa. Kremasta juha od tikvica lagano je i ukusno jelo, savršeno za ručak.
Neophodno je
-
- 900 g tikvica;
- 2 kašike žlice maslinovog ulja;
- 1 kašika kašike kašika maslaca;
- 1 srednji luk;
- 1 kašičica suhog origana;
- 600 ml juhe od povrća;
- 115 g plavog sira;
- 300 ml nemasne kreme;
- sol
- biber po ukusu;
- svježi origano
- sir i kajmak za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite tikvice i narežite na tanke kolutiće. Luk nasjeckajte krupno. Izmrvite sir.
Korak 2
U velikoj šerpi sa teškim dnom zagrijte maslac i maslinovo ulje, dodajte luk i dinstajte dok ne omekša, ali ne smeđe.
Korak 3
Dodajte tikvice i origano i začinite solju i paprom po ukusu. Kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta uz često miješanje. Nakon 10 minuta dodajte povrtnu juhu i pustite da zakuha uz neprestano miješanje.
Korak 4
Smanjite vatru na najnižu, poklopite lonac do pola i kuhajte 30 minuta uz povremeno miješanje. Pazite da supa ne zakuha! Pred kraj vremena kuhanja dodajte izmrvljeni sir i miješajte juhu dok se sir ne otopi.
Korak 5
Prebacite juhu u blender ili procesor hrane i blendajte dok ne postane glatka. Zatim utrljajte juhu kroz sito u čistu šerpu.
Korak 6
Dodajte 200 ml kreme, stavite juhu na laganu vatru i zagrijte, povremeno miješajući. Supa ne bi smjela kuhati! Ako je pregusto, dodajte još povrtnog temeljca ili vode. Po potrebi dodajte još soli i bibera.
Korak 7
Pripremljenu juhu sipajte u ugrijane posude i dodajte im preostalih 100 ml kreme. Poslužite vruće, ukrašeno svježim lišćem origana, izmrvljenim sirom i kajmakom.
