Drevna delicija koja se još uvijek može naći u brendiranim kafićima Lviv. Ova slastica nije popularna samo u Rusiji, već i u Francuskoj. Ukusno i lagano, sa nezaboravnom aromom. Savršeno uz čaj ili kafu. Nije bitno s kojim će dodatkom biti recept, glavno je masni svježi mrvičasti svježi sir, jaja i maslac.
Neophodno je
- - 15 g putera;
- - 4 jaja;
- - 500 g svježeg sira;
- - 150 g šećera;
- - 50 g grožđica;
- - 1 limun;
- - 15 g griza;
- - 100 g brašna;
- - 50 g pavlake;
- - 15 g kakao praha.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti sve sastojke. Isperite grožđice u toploj vodi i pustite da se osuše. Operite i ogulite limun. Napravite finu koricu limuna. Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke.
Korak 2
Svježi sir se mora protrljati kroz ne baš grubo sito. Istucite žumanjke, postepeno dodavajući šećer. Istucite bjelanjke dok se ne pretvore u čvrstu pjenu.
Korak 3
Pomiješajte svježi sir i griz u jednoj posudi. Zatim dodajte grožđice i ulje, sve temeljito promiješajte. Dodajte sitno sjeckanu koricu limuna.
Korak 4
Pripremite posudu za pečenje, premažite je maslacem i poprašite s malo brašna. Postepeno dodajte proteine u ukupnu smjesu i lagano miješajte, pazeći da se ne zdrobite. Sve stavite u posudu za pečenje.
Korak 5
Dobro zagrijte pećnicu i stavite posudu na 60 minuta. Gotova torta sa sirom treba da se potpuno ohladi, tek tada se može izvaditi iz kalupa.
Korak 6
Pripremite glazuru. Otopite malo maslaca na laganoj vatri, postepeno dodajte šećer, pavlaku, kakao. Prokuhajte i odmah uklonite. Pripremljeni kolač od sira prelijte vrućom glazurom, a odozgo možete ukrasiti kokosom. Tortu sa sirom stavite u frižider na 3-4 sata.
