Slatki sočni kukuruz ima ukus sam po sebi - kuhan sa solju - ili u stotinama različitih jela. Ako imate određenu količinu ove žitarice koju odjednom ne možete jesti, onda je, naravno, želite održati svježom što je duže moguće ili je čak skladištiti za buduću upotrebu.
Neophodno je
- - Voda;
- - led;
- - sol;
- - limunov sok;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Pohranjivanje svježe kukuruza u hladnjak Uklonite ljusku iz klipa kukuruza i uklonite kićanku. Veliku posudu ili široku šerpu napunite vodom, dodajte kockice leda i jednu kašičicu soli i limunovog soka za svaki litar vode. Oljuštene uši stavite u vodu na 15 do 20 minuta. Izvadite kukuruz iz klipa i ispustite vodu kroz cjedilo. Zrno kukuruza čuvajte u hermetički zatvorenoj plastičnoj posudi ili vrećici s patentnim zatvaračem. Rok trajanja takvog kukuruza je do tri nedelje.
Korak 2
Ako želite pohraniti kukuruz u klipu, također ga treba oguliti i četkati, zatvoriti u vrećicu s patentnim zatvaračem i ohladiti. Većina sorti kukuruza može se čuvati u ovom obliku najviše 3 dana, nakon čega će početi gubiti slatkoću. Super slatke sorte mogu trajati i do 10 dana.
Korak 3
Skladištenje smrznute kukuruza Uklonite ljusku iz kukuruza i oštrim nožem uklonite mrlje i nezrela zrna na krajevima klipa. Zakuhajte puno vode u velikoj širokoj šerpi, a kad proključa, pripremite posudu s hladnom vodom i ledom. Klip kukuruza umočite u kipuću vodu na 2-3 minute, a zatim ga izvadite kliještima i potopite u ledeno hladnu vodu. Zamijenite hladnu vodu i dodajte led po potrebi. Gotove uši stavite na peškir da se osuše.
Korak 4
Nožem izrežite zrna kukuruza i rajsferšlusom. Na torbe napišite datum i stavite ih u zamrzivač. U ovom obliku, kukuruz se može čuvati do jedne i po godine.
Korak 5
Ako želite zamrznuti kukuruz na klipu, zamotajte svaki u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač nakon što se osuše na peškiru.
Korak 6
Skladištenje konzervirane kukuruza Ogulite kukuruz i kuhajte uši 10 minuta. Neka se ohlade. Izrežite kukuruz iz klipa i napunite 9/10 sterilisanih tegli. Kukuruz preliti hladnom prokuvanom vodom. U svaku teglu dodajte 1 kašičicu soli po litri vode. Pokrijte labavo i čuvajte na hladnom mjestu 14-21 dan. Dolijte prokuhanu vodu, zatvorite poklopac i stavite u frižider. Takav kukuruz čuvat će se oko 2-3 mjeseca.
