Stakleno posuđe otporno na toplinu - lonci, oblici, tepsije - nedavno su postali široko rasprostranjeni. Može se koristiti za kuhanje hrane u mikrovalnoj pećnici, pećnici, plinskim i električnim pećima. Stakleno posuđe je ekološki, nije izloženo agresivnom okruženju, ne upija masnoću, mirise i ne hrđa. Prozirno staklo omogućava vam stalno praćenje procesa kuhanja i sprečavanje jela da gori. Međutim, kuhanje u staklenom posuđu ima svoje osobine.
Instrukcije
Korak 1
Staklo je krhki materijal, stoga pažljivo rukujte staklenim posuđem otpornim na toplotu: ne ispuštajte ga, ne izlažite ga udarcima, nemojte postavljati utege na njega. Nepridržavanje ovih zahtjeva može dovesti do toga da ne samo da ćete izgubiti svoje omiljene staklene posude, već ćete se i porezati razbijenim staklom.
Korak 2
Imajte na umu da staklo ima lošu toplotnu provodljivost. Koristite okrugle staklene posude za kuhanje hrane na plamenicima na plinske ili električne peći, a na plinske plamenike dodatno postavite metalni razdjelnik plamena. Ako ovalni ili pravokutni pribor za peć stavite na okruglu ploču za kuhanje, dno se neće ravnomjerno zagrijati. Kao rezultat, staklo može puknuti tijekom kuhanja. Pravokutne i ovalne posude pogodne su za pećnice i mikrotalasne pećnice u kojima je toplota ujednačena.
Korak 3
Uvjerite se da je vanjska površina suha prije postavljanja staklenog posuđa otpornog na vrućinu na ploču za kuhanje, pećnicu ili mikrovalnu pećnicu. Ne sipajte hladnu vodu ili hladnu hranu u prethodno zagrijano posuđe. Zbog nastalih temperaturnih razlika staklo se može razbiti. Ako tijekom postupka kuhanja postane potrebno dodati posudu tečnosti, dodajte je u malim obrocima u sredinu posude, a ne u zidove, i neprestano miješajte. Staklo izvađeno iz vatre ili izvađeno iz pećnice stavite na posebno postolje, a ne u sudoper ili na hladnu kamenu dasku.
Korak 4
Da hrana u posudama ne zagori tijekom kuhanja na plinskom ili električnom štednjaku, na dno nalijte sloj ulja ili tečnosti. Kuhajte na tihoj vatri za plinske gorionike i laganoj za električne. Stalno miješajte hranu, posebno ako je guste konzistencije.
Korak 5
Stakleno posuđe otporno na toplinu može se prati ručno i u mašinama za pranje posuđa. Ako je hrana izgorjela, nemojte je strugati oštrim predmetima, metalnim spužvama ili četkama ili abrazivnim sredstvima za čišćenje. To pogoršava površinu posuđa. Da biste uklonili zagorene ostatke, namočite posudu neko vrijeme u vodi i blagom deterdžentu.
