Juliens ili francuski omlet danas se poslužuju u restoranima u malim loncima sa otmjenim poklopcima. Ovaj kuhinjski pribor, star više od tristo godina, porijeklom je iz Francuske. Zove se cocotte.
Lonac od kokote je mala metalna šerpa s dugom drškom. Povijesna domovina proizvođača kokota je Francuska. U prijevodu s francuskog, proizvođač cocotte je piletina, jer je prvi put od ovog nepretencioznog predmeta napravljen omlet. Aparat za izradu kokota bio je izuzetno prikladan i zbog svoje dovoljno male veličine, dizajniran za samo jedno pileće jaje i malu količinu vrhnja, kuhan u loncu s dodacima u obliku sira, začinskog bilja, povrća ili šunke.
Džulijenska šerpa
Aparati za cocotte izrađeni su od nehrđajućeg čelika ili keramike. Svaki materijal ima svoje specifične zasluge. Na primjer, proizvođači čeličnih cocotte karakteriziraju povećana čvrstoća i otpornost na visoke temperature. Ova lonac će trajati više od godinu dana, jer je nehrđajući čelik izuzetno izdržljiv.
Proizvođači keramičkih kokota skuplji su od čeličnih, uprkos niskoj pouzdanosti. Ali s obzirom na činjenicu da se takav aparat za izradu kokota ravnomjerno zagrijava, u potpunosti će sačuvati okus i sva korisna svojstva kuhanog jela. Još jedna važna prednost proizvođača cocotte je ta što je nije potrebno podmazivati jer se na nju ništa ne lijepi.
Kapacitet takve šerpe je 100 do 400 ml. Ovaj komad kuhinjskog posuđa možete kupiti u bilo kojoj trgovini koja prodaje posuđe, kao i naručiti putem interneta.
Pogodnosti domaćinstva
Aparat za izradu kokota uglavnom se koristi za proizvodnju juliena, ali može se koristiti i za izradu raznih tepsija, omleta, mesa, ribe, morskih plodova i svih vrsta umaka. Jela su zdrava i ukusna.
Cocotte, ako se koristi za izradu juliena, dizajniran je za jednu osobu, tako da u kuhinji morate imati nekoliko ovih kalupa. Posuđe se poslužuje direktno u takvim limenkama koje se postavljaju na tanjire, a metalne ručke omotaju papirom ili tkanim salvetama.
Cocotte, koji se nedavno pojavio u Rusiji, već su počeli kuhati i domaćice s velikom moći. Ljudima je okus jela najvažniji, a ne njegove koristi za tijelo, ali aparat za pripremu kokota toliko je dobar da daje ukus vašim omiljenim jelima bez štete po zdravlje.
