Kako Kuhati Prženi Patlidžan

Sadržaj:

Kako Kuhati Prženi Patlidžan
Kako Kuhati Prženi Patlidžan

Video: Kako Kuhati Prženi Patlidžan

Video: Kako Kuhati Prženi Patlidžan
Video: Pohovani patlidžan u rerni i tiganju - Dva načina - Škola kuvanja 2024, Marš
Anonim

Poznato je da se od patlidžana može pripremiti oko 100 jela, a najpopularniji recepti su prženi i punjeni patlidžani. Svaka nacija ima svoje tradicije za pripremu ovog povrća. Patlidžan najbolje kuhaju Italijani koji žive u južnoj Italiji.

Kako kuhati prženi patlidžan
Kako kuhati prženi patlidžan

Neophodno je

    • Za prvi recept:
    • patlidžan (srednje veličine) - 4 kom;
    • Ruski sir (ili bilo koji drugi) - 250 g;
    • beli luk - 2 karanfilića;
    • peršun i kopar - po 2 grančice;
    • majoneza - 1 kašika;
    • suncokretovo ulje za prženje;
    • lišće salate za ukras.
    • Za drugi recept:
    • patlidžan - 4 kom;
    • luk - 2 kom;
    • paradajz pasta - 4 kašike;
    • tvrdi sir - 200 g;
    • mleveno meso - 350g;
    • sol po ukusu;
    • beli luk - 2 karanfilića;
    • suncokretovo ulje za prženje.
    • Za treći recept:
    • patlidžan - 2 kom;
    • paradajz - 3 kom;
    • sir - 150 g;
    • beli luk - 1 karanfilić;
    • majoneza - 1 kašika;
    • suncokretovo ulje - za prženje;
    • zelenilo peršina - 2 grančice.

Instrukcije

Korak 1

Recept 1. "Kiflice od patlidžana sa sirom i češnjakom."

Narežite patlidžane po dužini na kriške.

Stavite u slanu vodu 45-60 minuta.

Za punjenje:

Sir utrljajte na sitnoj ribežu.

Istisnite češnjak u sir.

Nasjeckajte zelje na sitno.

Kombinirajte sve sastojke, malo posolite i začinite majonezom.

Sve dobro promiješajte.

Pržite slojeve patlidžana na suncokretovom ulju dok ne porumene.

Stavite punjenje na jedan kraj svakog patlidžana i uvijte kolut.

Stavite listove salate na pladanj.

Stavite kiflice na vrh i pospite začinskim biljem.

Punjenjem možete improvizovati.

Korak 2

Recept 2. "Čamci od patlidžana".

Podijelite patlidžan na pola po dužini.

Stavite u slanu vodu 45-60 minuta.

Luk iseći na pola prstena.

Na biljnom ulju popržite luk i mljeveno meso.

Kada je mljeveno meso spremno, u njega iscijedite bijeli luk.

Isperite patlidžane, osušite na salveti.

Pržite na rezanoj strani dok ne porumeni.

Pažljivo uklonite pulpu bez oštećenja kože.

Pomiješajte pulpu sa mesnom masom, dodajte paradajz pastu i dobro promiješajte.

Ovom smjesom punite čamce od patlidžana.

Pospite ih naribanim sirom odozgo.

Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

Pecite 10-15 minuta dok ne porumeni.

Pripremljene patlidžane pospite začinskim biljem, a umjesto mljevenog mesa možete koristiti gljive ili sitno sjeckano meso.

Korak 3

Recept 3. "Prženi patlidžan sa paradajzom."

Narežite patlidžan na kolutiće.

Stavite ih u slani rastvor 30-40 minuta.

Naribajte sir. Dodajte mu naribani beli luk. Začinite majonezom i dobro promiješajte.

Nakon isteka vremena dobro isperite patlidžane.

Umočite ih u brašno s obje strane.

Pržite na suncokretovom ulju dok ne omekša.

Stavite na posudu.

Narežite paradajz na kolutiće.

Na svaki patlidžan stavite paradajz.

Za paradajz - sirnu masu.

Ukrasite grančicom peršina.

Preporučuje se: