Đumbir je odavno poznat po svojim blagotvornim i ljekovitim svojstvima. Ali u hrani se koristi samo njegov korijen koji se može kupiti na odjelu začina u obliku praha. Ipak, bolje je koristiti svježi korijen, jer prah ima oštriji ukus. Korijen đumbira sadrži veliku količinu aminokiselina i esencijalnih ulja koja su potrebna čovjeku. Bogat je kalijumom, gvožđem, natrijumom, fosforom, magnezijevim i kalcijevim solima, vitaminima A, B1, B2, C.
Neophodno je
- - korijen đumbira;
- - limun,
- - med;
- - 2 litre vode;
- - 2 čena belog luka.
Instrukcije
Korak 1
Đumbir se koristi u kuhanju, ugodnog je okusa i posebne arome te je prilično vrijedan začin u kuhanju. Daje nježan okus juhama, juhama od povrća i žitaricama. Koristi se za začinjavanje domaćih kobasica i pašteta. Korijen đumbira poboljšava okus pečene govedine, teletine, piletine, patke, svinjetine i puretine. Koristi se i za pripremu kompota za zimu. Kandirani korijen đumbira koristi se za izradu kandiranog voća, bombona, marmelada i konzervi. Dodajte 0, 2-0, 5 g svježeg đumbira jelima od mesa i ribe 15 minuta prije kraja kuhanja. U kompotima i drugim slatkim jelima - 0,3 g đumbira po porciji 3-5 minuta prije kraja kuhanja. U tijestu - 1 g korijena đumbira na kilogram tijesta.
Korak 2
Za opće jačanje, posebno za vrijeme i nakon prehlade, preporučuje se piti čaj od đumbira. Uzmite korijen đumbira, operite i oljuštite mali komad. Utrljajte ga na sitni ribež da napravite oko dvije žlice. Stavite naribani đumbir u teglu od 1 litre i dodajte 50 ml svježe iscijeđenog limunovog soka i malo meda (po ukusu). Sve prelijte kipućom vodom i poklopite, ostavite da se ulijeva sat vremena. Nakon kušanja čaja od đumbira doživjet ćete odjednom nekoliko okusa - začinjenih, slatko-kiselih. Ovaj čaj će ubrzati procese u tijelu i okrijepit će vas.
Korak 3
Bilo koji proizvod pripremljen na bazi korijena đumbira ubrzava metaboličke procese u tijelu, uklanjajući višak vode i toksina. Takođe ima najbolji učinak na probavni sustav, uklanja holesterol iz tijela i ima blagi laksativni učinak, što je nesumnjivo vrlo dragocjeno za ljude koji teže mršavljenju. Da biste to učinili, možete pripremiti poseban čaj od đumbira s belim lukom. Operite korijen đumbira, ogulite i narežite na tanke ploške. Ogulite češnjak i narežite na tanke ploške. Stavite nasjeckani đumbir i češnjak u termosicu, prelijte s dva litra kipuće vode, zatvorite poklopac i ostavite da se ulije jedan sat. Nakon toga procijedite pripremljeni čaj i prelijte ga natrag u termosicu. Pijte čaj u malim šalicama tokom dana.
