Sok od povrća, bobica ili voća nije samo ukusan, već i zdrav napitak. Ali taj sok. Koji se prodaje u trgovinama, često je zasićen raznim okusima i konzervansima, što značajno smanjuje njegova pozitivna svojstva. Dobar izlaz iz situacije je pravljenje svježe cijeđenog soka kod kuće. Ali kako se može pravilno skladištiti?
Neophodno je
- - svježi sok;
- - banke;
- - pokrivači;
- - mornar.
Instrukcije
Korak 1
Imajte na umu da je svježi sok najkorisniji. Ali ako ste sok istisnuli ujutro, a želite ga popiti popodne ili navečer, možete ga držati u hladnjaku. Problem može nastati sa sokom od jabuke, koji zbog velike količine željeza u plodu počinje brzo oksidirati u dodiru sa zrakom. U tom slučaju jabučnom jabuku možete dodati malu količinu limunovog soka, koji će djelovati kao bistrilo. U industrijskoj proizvodnji za to se koristi limunska kiselina. Takođe, sok od jabuke najbolje je čuvati u zatvorenoj posudi.
Korak 2
Ako želite sok čuvati duže od jednog dana, bolje ga je sterilizirati. Da biste to učinili, sipajte sok u lonac, stavite ga na zagrijani štednjak i kuhajte 5-10 minuta. Dodajte šećer - on će biti prirodni konzervans za vaš sok, a u sok od rajčice - lovorov list i malo zrna crnog bibera.
Korak 3
U to vrijeme pripremite limenke i limene poklopce za konzerviranje. Sterilizirajte posuđe u odvojenom loncu sa kipućom vodom nekoliko minuta, a zatim osušite. Gotov sok ulijte u staklenke, zatvorite ih poklopcima i osigurajte poklopce posebnom mašinom za šivanje. Ostavite da se staklenke ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim čuvajte na hladnom mjestu. Takav sok će izgubiti neka korisna svojstva, ali će ostati prirodan i ukusan. Može se koristiti i kao piće i kao dodatak raznim desertima.
Korak 4
Zamrzavanje soka takođe može biti dobra opcija za skladištenje. Da biste to učinili, ulijte ga u odabranu posudu, dok ga sok ne smije napuniti do kraja, jer tekućina povećava količinu za vrijeme smrzavanja. Stavite ga u zamrzivač. Prije upotrebe, takav napitak mora se postupno odmrzavati na sobnoj temperaturi. Prednost smrzavanja je u tome što bolje čuva vitamine sadržane u voću od sterilizacije.
Svježe bobice se mogu zamrznuti na isti način.
