Bezalkoholno pivo je napitak koji ima okus poput tradicionalnog piva, ali gotovo ne sadrži alkohol. Uprkos nedostatku alkohola u sastavu, mnogi liječnici ne preporučuju konzumaciju ovog pića u velikim količinama, jer može naštetiti tijelu.
Proizvodnja bezalkoholnog piva
Postoje dva načina za izradu bezalkoholnog piva - da se spriječi da fermentira ili da se gotovo pivo riješi alkohola. Napitak se može ukloniti iz alkohola isparavanjem ili se može propustiti kroz posebnu membranu koja ima svojstvo zadržavanja alkohola. U svakom slučaju, blagodati takvog pića ne mogu se razlikovati od blagodati proizvoda koji su uključeni u njegov sastav.
Kod bilo koje metode spravljanja bezalkoholnog piva, u konačnom piću ostaje beznačajan procenat alkohola, približno isti kao u kvasu. Ali ukus pića direktno ovisi o načinu obrade. Nefermentirano pivo teško se uopće može nazvati pivom, njegov se ukus jako razlikuje od tradicionalnog pića. Sve vrste regulatora i okusa kiselosti, koji bi trebali poboljšati ukus pića, mogu naštetiti tijelu. Nažalost, pivo iz kojeg je alkohol ispario također nema izvanredan ukus, pa možemo reći da samo membranska metoda bezalkoholno pivo čini sličnim tradicionalnom piću.
Sumnjiva korist
Ljudi konzumiraju bezalkoholno pivo da bi probali piće ako nema načina za hmelj. U nekim se slučajevima blagodati takvog piva očituju u činjenici da ljudsko tijelo prima elemente u tragovima i vitamine koji se nalaze u sastavu ječmenog slada. To se posebno odnosi na razne vitamine skupine B. U ovom slučaju je bolje koristiti proizvod nepotpune fermentacije, jer se u njemu vitamini skladište u većoj mjeri. Trebali biste obratiti pažnju na sastav takvog piva i odabrati opcije s najmanje aditiva.
Nažalost, bezalkoholno pivo se teško može nazvati korisnijim od običnog piva, jer koristi hmeljeve šišarke koje sadrže male količine morfija. Upravo je on jedan od glavnih razloga za pojavu široko rasprostranjenog pivskog alkoholizma. Uz to, čak i bezalkoholno pivo sadrži fuzelna ulja, koja su najštetnija komponenta koja proizlazi iz fermentacije. Naravno, i hmelj i fuselsko ulje nisu toliko štetni u nedostatku alkohola, ali ipak se ne biste trebali oslanjati na bezalkoholno pivo.
Treba napomenuti da hmelj sadrži veliku količinu fitoestrogena, koji su analogni ženskim spolnim hormonima. Zahvaljujući njima muškarci imaju problema s potencijom i pivskim trbuhom. Zbog velike količine fitoestrogena, bezalkoholno pivo se može preporučiti ženama s hormonalnim poremećajima.
