Takvo prirodno piće sa niskim udjelom alkohola poput piva zahtijeva posebnu pažnju tokom transporta i skladištenja. Sve je u njegovom "živom" sastavu i olujnom rasporedu, jer slad, koji je ušao u kemijsku reakciju s kisikom, bukvalno izbija i pri najmanjem podrhtavanju.
Pivo je specifično i hirovito piće u svim pogledima. Ako govorimo o roku trajanja točenog piva, onda sa sigurnošću možemo reći da se takvo piće ne može dugo čuvati. Približni rok trajanja točenog piva je najviše tri dana, ali ne više.
Visoko kvalitetno točeno pivo proizvodi se pomoću posebnih tehnologija kako bi se sačuvao nježni okus hmelja.
"Živo" pivo nikada ne prolazi kroz proces pasterizacije, odmah nakon što se skuva, takvo pivo ide pravo u bačvu.
Kega
Bolje posude za čuvanje piva od bačve, možda, nećete naći. Kega je metalna posuda (najčešće u obliku bačve), koja se koristi za čuvanje alkoholnih pića, kao i gaziranih i bezalkoholnih supstanci. Kegovi su dostupni u različitim veličinama: od 20 do 50 litara.
Možda je glavna prednost takve posude u tome što pivo u toj posudi zadržava sve svoje ukusne kvalitete, a osim toga osigurana je potpuna sigurnost tijekom transporta. Kega će zaštititi hirovito piće od svjetlosti i kisika, samo što može održavati pivo svježim duže od 2 tjedna.
Kako odabrati i čuvati pivo
Kada kupujete točeno pivo na malo, obavezno pitajte prodavače koji je period njegovog punjenja. To je važno znati, jer se točeno pivo transportira u posebnim bačvama, a ako se ta bačva ne natoči u roku od dva ili tri dana, tada će se pivo pokvariti i imat će neugodan miris, a okus će izgubiti svojstvenu pjenušavost.
Točeno pivo kupujte u prozirnoj posudi, pri čemu obratite pažnju na prisustvo tipičnih padavina u piću. Ako se pahuljice slegnu na dno posude, piće je najvjerojatnije već pokvarjeno.
Ako ste točeno pivo kupili u plastičnoj boci, piće biste trebali staviti u hladnjak: plastika se brzo zagrijava na suncu, pa će se samim tim napitak zagrijati i izgubiti neka svojstva okusa. Kada se zagrije, rok trajanja piva se takođe smanjuje.
Pivo je bolje čuvati na temperaturi ne nižoj od 0 ° C, ali takođe ne višoj od 12 ° C u prostoriji u koju sunčeva svjetlost ne prodire.
Točeno pivo je vrlo popularno zajedno sa pivom u bocama. No, pivo u staklenim bocama čuva se mnogo duže, a uz to sadrži i brojne posebne aditive koji omogućuju produženje roka trajanja. Koliko hemijskih elemenata se dodaje piću, određuje marka piva: što manje - to skuplje. Zbog toga se točeno pivo smatra najboljim, jer je "živo", sadrži sve korisne komponente i spojeve, pa je njegov rok trajanja ograničen na samo nekoliko dana.
