Svečani stol ne može se zamisliti bez raznih pića. Odabir pravih kombinacija hrane i pića, odabir prave posude, ukrašavanje i pravilno točenje pića cijela je nauka.
Instrukcije
Korak 1
Odlučite se za meni. Za ribu, živinu, jela od morskih plodova, sir i jaja poslužite bijelo vino, koje treba ohladiti na 10 stepeni, ili konjak. Ponudite crno vino sobne temperature oko 20 stepeni uz meso, jela od divljači i gljive. Votka, viski, gorka slaže se s masnim, začinjenim i slanim jelima. Poslužite uz deserte likere i pjenušava vina, port, slatku Madeiru. Šampanjac, rashlađen na 3 - 6 stepeni, savršen je za lagane grickalice, sireve, slatkiše. Posebno stavite led na hranu sa kleštima za led na stol.
Korak 2
Od bezalkoholnih pića birajte sokove od limuna ili mrkve za jela od ribe, paradajz, šipak, grožđe - za meso, za deserte - gazirana pića, kompote i slatke sokove.
Korak 3
Prvo poslužite ohlađena, a zatim topla. Obrok započnite običnim vinima, nakon njih ponudite berbu, a na kraju proslave i kolekcionarska. Na kraju obroka ponudite gostima crnu kafu sa čašom konjaka ili likera. Limun sa šećerom u prahu narežite na tanke kriške za konjak. Uz čaj poslužite likere, med.
Korak 4
Ulijte vino tako da vam kažiprst bude na vratu, a ostatak prstiju u visini etikete. Okrenite bocu kako ne biste kapnuli na stolnjak. Ne naginjte posudu s vinom naglo prema dolje kako ne biste popustili mogući talog. Vrat boce ne smije se nasloniti na rub čaše. Čaša bi trebala biti na stolu. Kad točite pivo, držite čašu cijelom rukom, naginjući je prema boci. Kada točite šampanjac, uzmite čašu u ruke.
Korak 5
Ukrasite čaše koktelima s kišobranima, komadićima voća, na zidove čaše stavite prsten limuna, kivija ili naranče. Ili natrljajte krišku limuna s vanjske strane ruba čaše, a zatim ga umočite u šećer u prahu za postizanje ledenog efekta. Cijev se može umočiti direktno u čašu. Iznenadite goste ledom u boji od smrzavajućeg soka od voća ili bobica.
Korak 6
Kafu poslužite u loncu iz kojeg si svako natoči piće ili odvojeno u šoljicama na tanjurićima sa kašičicom. Stavite mlijeko ili kremu na stol u vrč za mlijeko, a šećere stavite u utičnice. Kada poslužujete ledenu kafu, zasebno ponudite kašiku za desert i slamku. Čaj poslužite u šalici s tanjurićem, na koji stavite žličicu s drškom lijevo, ili poslužite u dva čajnika - čajnik i u dolivanju kipuće vode. Čaj možete poslužiti i u samovaru.
