Klasični Humus

Sadržaj:

Klasični Humus
Klasični Humus

Video: Klasični Humus

Video: Klasični Humus
Video: ХУМУС — Голодный Мужчина (ГМ, #156) 2024, Marš
Anonim

Humus je važno jelo u kuhinjama naroda Bliskog i Srednjeg Istoka. Humus je popularan i u Italiji, Španiji, Grčkoj. Ovo je pire od slanutka, začinjen sezamom ili maslinovim uljem, uz dodatak aromatičnih začina. Takođe, klasični humus nije potpun bez tahinija - paste od sezama koju možete sami skuhati.

Klasični humus
Klasični humus

Neophodno je

  • Za tri porcije:
  • - 450 g slanutka;
  • - 50 g tahinija;
  • - 20 ml maslinovog ulja;
  • - 10 ml limunovog soka;
  • - 5 g dimljene paprike;
  • - 5 g kima (kumin).

Instrukcije

Korak 1

Slanutak je potrebno namočiti hladnom vodom preko noći. Sutradan stavite slanutak kuhati u istoj vodi u kojoj je bio namočen. Kuhajte na laganoj vatri 2 sata dok slanutak ne omekša.

Korak 2

Ocijedite tekućinu iz slanutka, ali zadržite 1 šalicu tečnosti. Stavite slanutak u blender, dodajte maslinovo ulje, nasjeckajte dok ne postane glatko.

Korak 3

U slanutak dodajte tahini (aka tahini), postepeno meljite do glatke konzistencije. Ako je potrebno, možete dodati i tekućinu koju smo ostavili za svaki slučaj.

Korak 4

U dobijeni pire dodajte kim i papriku, ponovo promiješajte. Usput, ako tahini niste mogli naći na prodaji, pripremite ovu pastu sami - pržite sjemenke sezama dok ne porumene, sameljite s običnim biljnim uljem.

Korak 5

Obavezno poslužite klasični humus s maslinovim uljem i cijelim mekanim slanutkom. Pored toga, pospite paprikom odozgo.

Preporučuje se: