Sama po sebi, rabarbara se ne može nazvati ukusnom, ali nakon što se na pari popari na vatri smeđim šećerom, pretvara se u nevjerojatnu deliciju (bilo kompot, bilo džem), u koju je jako super puniti pite i kolače!
Neophodno je
- - 2 kg rabarbare;
- - 400 g smeđeg šećera.
Instrukcije
Korak 1
Temeljito isperite stabljike rabarbare i uklonite sve tvrde krajeve. Svaku stabljiku prerežite po dužini i narežite na kriške oko 2 centimetra. Trećinu odvojite na neko vrijeme.
Korak 2
Preostalu nasjeckanu rabarbaru sipajte u veliku šerpu, prekrijte smeđim šećerom, temeljito promiješajte i stavite na laganu vatru. Pokrijte i držite na štednjaku četvrt sata.
Korak 3
Zatim uklonite poklopac sa posude, povećajte snagu plamenika na srednje i kuhajte istu količinu. Gotov džem je vrlo gust, podsjeća na pire krompir.
Korak 4
Dodajte rezerviranu trećinu rabarbare u lonac i promiješajte. Prebacite u ohlađenu posudu i potpuno ohladite. Zatim poklopite i odložite na hladno. Mora se potrošiti u roku od 7 dana.