Braga nam je došla od pamtivijeka. Zasigurno se ne zna kada je tačno to opojno piće otkriveno. Ali to je definitivno jako davno. Od pamtivijeka su ljudi mogli pripremiti okrepljujuće piće koristeći kvasac. Nije teško to učiniti u naše vrijeme, kod kuće.
Braga se pije kao samostalno piće, a mjesečina se od nje pravi pomoću posebnih uređaja. Postoji nekoliko načina za pravljenje kaše.
Neophodno je
-
- 3 litre vode
- 1-3 kg granuliranog šećera
- 1 pakovanje pekarskog kvasca ili 300 g živog
- 400 grama okrugle neoprane riže Krasnodar.
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje kaše je jednostavno. Kvasac otopite u toploj vodi uz temeljito miješanje. Zatim dodajte granulirani šećer u istu posudu. Ponovno miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Stavite rezultirajuću tečnost na toplo mesto. Pod utjecajem topline započet će proces fermentacije.
S vremena na vrijeme morate paziti na pranje - nije li se puno pjenilo, je li spremno. Kad fermentacija postane vrlo slaba, kaša se može koristiti za destilaciju mjesečine.
Korak 2
Braga se također priprema koristeći ne suhi, već živi kvasac. Da biste to učinili, trebate uzeti 1 litru vode za 1 kg šećera i 100 grama živog kvasca. Granulirani šećer treba temeljito rastvoriti u toploj vodi uz stalno miješanje. Temperatura vode treba biti 20-30 stepeni.
Zatim kvasac narežite na sitne komade, nasjeckajte, ravnomjerno pomiješajte s malo granuliranog šećera. Na ovaj način ste pripremili kvasac. Kada počne evolucija plina, on je spreman.
Nakon toga kvasac pomiješajte s toplom vodom u kojoj ste prethodno otopili šećer. Na vrhu posude u kojoj se sve ovo nalazi, morate prekriti i staviti na toplo mjesto. Kaša za pripremu treba da stoji u ovom obliku 10-12 dana. Nakon toga bit će spremna.
Korak 3
Braga je drugačija, uključujući onu koja izgleda poput ružičastog šampanjca. Takvu kašu možete piti sa zadovoljstvom. Ali ona je jako pijana. Pokušaj kuhati.
Otopite 1 kg granuliranog šećera u 3 litre tople vode, a zatim na istom mestu rastvorite 25 grama kvasca. Dobijenom tečnošću prelijte 400 g okrugle Krasnodarske riže. Prije toga rižu nije potrebno prati. Zatim ulijte ovaj kvasac 9 dana.
Nakon što se kiselo tijesto ulije, dodajte mu crvenu ribizlu. Trebat će oko 2-3 žlice bobica. Nakon toga, kaša se treba davati još 9 dana. I tek tada se alkoholno piće može flaširati, popiti i počastiti gostima.
