Prednost kompota od jabuka je što zadržavaju veliku količinu hranjivih i korisnih elemenata. Da bi kompot uspio, za njega treba odabrati najsvježije i najljepše jabuke, najbolje od svih kiselih sorti. Čak će i malo nezrelo učiniti.
Sastojci:
- 500-600 g svežih jabuka
- 1 šolja šećera
- 1,5-2 litara vode
Priprema:
1. Jabuke se moraju temeljito oprati, izdubiti u jezgri, narezati na kriške (svaka jabuka je oko 6-8 komada).
2. Napunite lonac sa vodom, stavite na vatru i pustite da zavri.
3. Kako bi se postiglo maksimalno očuvanje korisnih tvari sadržanih u jabukama, preporučuje se dodavanje dijela šećera u vodu odmah, a drugi dio tek nakon ključanja.
4. Da kriške jabuka nemaju vremena da pocrne dok voda ključa, treba ih napuniti blago posoljenom vodom. Ili dodajte malo limunske kiseline u vodu. I prije kuhanja, morat će ih dobro isprati.
5. Čim voda zakipi, u tavu ćete morati staviti nasjeckane jabuke, dodati šećer i promiješati. I prokuhajte na srednje jakoj vatri.
6. Ako se koriste svježe jabuke s tankom kožicom, tada će biti dovoljno da kompot zakuha, a zatim tavu maknite s vatre. Nemojte još podizati poklopac - pustite da se kompot ulije.
7. Ali ako su jabuke žilave, kompot zakuhajte i kuhajte na umjerenoj vatri 15-20 minuta. Zatim također uklonite s vatre i pustite da se kuha ispod zatvorenog poklopca.
8. Kompot možete piti i topao i ohlađen. Održava se 1-2 dana u frižideru.
