Zbog svojih korisnih svojstava i svijetlog okusa suve šljive su vrlo popularne u kuhanju. Sušene šljive jedu se u čistom obliku, od njih se kuvaju kompoti, dodaju se mesnim jelima i desertima.
Neophodno je
- Za svinjska rebra sa suvim šljivama:
- - 1 kg svinjskih rebara;
- - 300 g suvih šljiva;
- - biljno ulje za prženje;
- - 200 g nemasne pavlake;
- - biber po ukusu;
- - sol po ukusu;
- - beli luk po ukusu;
- - prstohvat sušene majčine dušice.
- Za desert od suhih šljiva s orasima:
- - 300 g suhe šljive bez koštica;
- - 0,5 žlice. orasi;
- - 100 g tamne čokolade;
- - 100 g šlaga.
- Za salatu od šljiva i šljiva:
- - 250 g suvih šljiva;
- - 1 kg gljiva;
- - 0,5 kg mrkve;
- - 0,5 kg luka;
- - 15 oraha;
- - majoneza za dresing;
- - zelenilo peršina;
- - biljno ulje za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Svinjska rebra sa suvim šljivama
Operite svinjska rebra hladnom vodom i osušite papirnatim ubrusima. Natrljajte ih solju, sušenom majčinom dušicom, nasjeckanim bijelim lukom i mljevenim crnim biberom.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi s debelim zidovima i u njemu pržite meso dok ne porumeni. Zatim prenesite rebra u duboki kalup otporan na toplotu.
Korak 3
Suve šljive operite, prelijte kipućom vodom i ostavite 15-20 minuta. Omekšalo suho voće isecite na polovine i stavite u kalup sa mesom, a zatim sadržaj prelijte kremom i stavite u rernu zagrejanu na 180 ° C na 1 sat.
Korak 4
Desert od suhih šljiva sa orasima
Suve šljive operite hladnom vodom, a zatim prelijte kipućom vodom, a plodove bacite u cjedilo. Kad se suhe šljive osuše, napunite ih jezgrom oraha.
Korak 5
Otopite tamnu čokoladu u vodenoj kupelji. Suve šljive umočite u čokoladnu masu tako da prekriju svako voće. Zatim suve šljive premjestite na ravnu ploču i ohladite. Kad se čokolada stegne, ukrasite šlagom i poslužite.
Korak 6
Salata od šljiva i šljiva
Šampinjone operite i oljuštite, nasjeckajte na sitno i pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju, tako da sva tekućina ispari iz njih. Naribajte šargarepu na grubom ribežu, sitno nasjeckajte luk i u jednoj tavi popržite povrće.
Korak 7
Suve šljive temeljito isperite i podlijte vrućom vodom 20 minuta. Zatim suve šljive preklopite na sito da se tekućina ocijedi. Zatim suve šljive narežite na trakice i sjedinite s prženim povrćem.
Korak 8
Nasjeckajte orahe nožem i pomiješajte sa pripremljenim pečurkama. Na ravnu posudu stavite sloj mješavine povrća i suhih šljiva, premažite ga majonezom, stavite pečurke i orahe na vrh, ponovo premažite majonezom. Nastavite izmjenjivati smjese dok se potpuno ne nađu na pladnju, gornji sloj ukrasite peršinom.
