Pečeno meso divlje svinje ukusno je jelo koje se može dovoljno brzo skuhati i poslužiti za stolom u bilo kojoj prilici. Svaki put ćete moći doprinijeti nečim novim, isprobati različite recepte, kojih ima mnogo.
Neophodno je
-
- Da biste napravili pečena rebra divlje svinje:
- rebra divlje svinje - 1,2 kg;
- beli luk - 1 glava;
- biljno ulje - 4 kašike. kašike;
- zelje
- sol
- biber po ukusu.
- Da napravite pečenu nogu divlje svinje:
- vepar prednja noga - 1 kom;
- sijalice - 2 glave;
- šargarepa - 2 kom.;
- beli luk - 1 glava;
- suho crveno vino - 1 čaša;
- aleva paprika - 5-6 graška;
- lovorov list - 4 kom.;
- maslinovo ulje - 200 ml;
- crni biber i sol po ukusu.
- Za kuhanje pečenog mesa divlje svinje:
- veprova noga - 1,5 - 2 kg;
- luk - 2 glavice;
- šargarepa - 3 kom.;
- korijen celera - 2 kom.;
- ocat - 0,5 šolje;
- lovorov list - 3 kom.;
- brašno - 0,5 šolje.
Instrukcije
Korak 1
Pečena rebra divlje svinje Isperite rebra i začinite solju i paprom. Zatim izbodite meso da biste ga napunili belim lukom. Premažite meso biljnim uljem i umotajte u foliju. Stavite rebra na lim za pečenje i pecite ih u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni ne duže od 3,5 sata. Zatim uklonite rebra iz folije i poslužite.
Korak 2
Pečenu nogu divlje svinje Zagrijte rernu na 180 stepeni. Također zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite meso dok ne postane korica sa svih strana. Luk i mrkvu krupno nasjeckajte. Prženo meso stavite u duboku posudu za pečenje. Na tavi u kojoj se pržilo meso, na preostalom soku i masnoći popržite povrće sa začinima. Nakon toga dodajte prženo povrće mesu, ulijte čašu vina i čašu čiste vode. Pokrijte posudu folijom, po mogućnosti u dvostrukom sloju, i stavite je u pećnicu na 2 - 2, 5. Nakon što je meso kuhano, izvadite ga iz posude i odložite na 30 minuta. Takođe treba da bude prekriven folijom. Ulijte malo tečnosti koja se stvorila na dnu posuđa u malu šerpu i stavite na jaku vatru, dodajući tamo pečeno povrće. Meso narežite na tanke ploške i prelijte umakom pripremljenim od povrća.
Korak 3
Pečena divlja svinja Ogulite meso sa kože. Prokuhajte 1 litru vode u dubokoj posudi. Luk, šargarepu, celer i peršin sitno nasjeckajte. Sve to prelijte kipućom vodom i sirćetom, dodajući lovorov list i crni biber. Stavite meso u rezultirajuću marinadu i pustite da se kuha 40 minuta, a zatim prebacite meso u prethodno zagrijani lim za pečenje i napunite preostalom marinadom. Pecite u pećnici pola sata. Zatim meso preokrenite i pržite dok se ne skuha. Nakon kuhanja meso narežite na kriške i podijelite na potreban broj porcija. Prelijte mesnim sokom na plehu povrće iz marinade, pospite brašnom i prokuhajte. Začinite solju i šećerom po ukusu. Po želji dodajte limunov sok i senf. Imat ćete sos.
