Kako Kuhati Meso Divlje Svinje Tako Da Nema Mirisa

Sadržaj:

Kako Kuhati Meso Divlje Svinje Tako Da Nema Mirisa
Kako Kuhati Meso Divlje Svinje Tako Da Nema Mirisa

Video: Kako Kuhati Meso Divlje Svinje Tako Da Nema Mirisa

Video: Kako Kuhati Meso Divlje Svinje Tako Da Nema Mirisa
Video: Domaćinske priče - Gulaš od divlje svinje - 29.10.2020. 2024, Marš
Anonim

Gotovo meso divlje svinje ukusno je, nježno, bogate ugodne arome i po kvaliteti nije ni malo inferiorno u odnosu na svinjetinu. Odlično se slaže s raznim prilozima, povrćem i voćem. Miriše vrlo mirisno! Ali samo ako je pravilno pripremljeno.

kako kuhati meso divlje svinje tako da nema mirisa
kako kuhati meso divlje svinje tako da nema mirisa

Kako se riješiti neugodnog mirisa

Miris možete ukloniti namakanjem mesa u 1-2% rastvoru octa 2-4 sata ili duže ako je komad prevelik. U principu, ovo će biti dovoljno za meso od mlade divlje svinje. U drugom slučaju, takođe se mora omekšati. To se radi vrlo jednostavno. Morate uzeti:

  • 2 litre pročišćene vode;
  • 0,5 litara suvog bijelog vina (možete i crveno);
  • 250 g 2-3% otopine stolnog octa;
  • šargarepa i luk - jedan po jedan;
  • 2 lista lovora;
  • 2 kašike zrna crnog papra;
  • nekoliko karanfilića.

Stavite sve sastojke u šerpu i kuhajte 10 minuta. Ohladite marinadu i prelijte komade mesa narezane na sitne komade. Pokriti i staviti u frižider 2-3 dana. Ovako prerađeno meso bit će nježnije i nježnije. Njegova priprema bit će mnogo lakša, a miris će nestati. Ako vam se ne sviđa marinada od octa od vina, možete zamijeniti limunovu vodu ili kiselu pavlaku pomiješanu s mlijekom. Za namakanje mesa možete koristiti i hljebnu mrvicu i običnu vodu.

Kako ukusno kuhati meso divlje svinje

Meso divlje svinje može se koristiti za kuhanje glavnih jela i šašlika, soljenje, dinstanje i pušenje, pravljenje kotleta, pečenje u rerni sa belim lukom. No, juha s njom ispast će prilično specifična, samo za amatere. Sva jela treba pripremiti prema istim receptima kao i obična svinjetina. Evo kako, na primjer, dinstati meso svinja. Morate uzeti:

  • 200 g dimljene slanine;
  • 1,5-2 kg mesa divlje svinje;
  • 3 luka;
  • 160 g masti za kuhanje;
  • 3 kašike pšenično brašno;
  • 2 kašike senf;
  • 800 ml pavlake;
  • začini (limunov sok, crni biber, lovorov list i sol);
  • 4 kašičice stolni ocat.

Ogulite meso sa filmova i narežite na srednje velike komade, nadjenite sjeckanom slaninom. Luk isecite na pola prstena, pržite dok ne porumeni, prebacite u lonac sa mesom. Dodajte im začine. Ocat razrijedite sa 12 kašika. vruće vode i prelijte gore navedene sastojke. Meso veprova treba dinstati na laganoj vatri ili na plin, ili u pećnici. Na kraju kuhanja prelijte ga limunovim sokom ili toplim umakom napravljenim od mješavine kisele pavlake, brašna i male količine senfa.

Napomena kulinarskim stručnjacima

U stvari, svako jelo od mesa divlje svinje, pravilno kuhano, ispasti će ukusno, sočno i aromatično. Okus hrane može se naglasiti senfom, crnom i crvenom paprikom, limunovim sokom, šumskim voćem, ljutim umacima. Odlično se slaže s prženim krompirom ili dinstanim grahom.

Preporučuje se: