Glavna komponenta skuta je svježi sir. Naravno, bilo bi pametnije nazvati ih žvakačima, kao što se to radi u nekim kuharicama. Stvar je u tome što se do XIX vijeka svježi sir u Rusiji nazivao sirom, definicija "svježi sir" pojavila se mnogo kasnije, a kolači sa sirom ostali su "kolači sa sirom"
Neophodno je
-
- svježi sir 500 grama
- jaje 1 kom.
- brašno 4 žlice. l.
- šećer 2 žlice. l.
- ulje za prženje
Instrukcije
Korak 1
Uzmite dobar masni svježi sir za pravljenje skuta. Ako je skuta prevlažna, bacajte je kroz gazu nekoliko sati. Također je vrijedno protrljati ga kroz sito, što će gotovim proizvodima dati veću prozračnost.
Korak 2
U posudi pomiješajte jaje, šećer i sol, dodajte im svježi sir i dobro promiješajte. Smjesu pospite brašnom i od tijesta oblikujte gustu, ujednačenu kobasicu. Podijelite ga na 8 jednakih dijelova, od svakog komada tijesta oblikujte duguljastu ili okruglu tortu od sira.
Korak 3
Zagrijte povrće ili ghee na tavi, uvaljajte kolače od sira u brašno ili griz prezlu, umočite ih u kipuće ulje. Smanjite vatru i pržite tortu od sira dok ne porumeni, a zatim je preokrenite na drugu stranu i pržite na isti način.
Korak 4
Ako su torte od sira slabo pržene, mogu se kuhati do kraja ispod poklopca, od toga neće postati još gore. Torte sa sirom možete poslužiti sa pavlakom, džemom, umakom od vanilije. Generalno, ko je navikao i voli. Možete ih čak napraviti i slanim zamjenom šećera u receptu sjeckanom zelenilom ili sušenom rajčicom.
Korak 5
Recept se može neograničeno mijenjati. Glavna stvar je spriječiti širenje tijesta. Jaja, vlaga u svježem siru, višak šećera i ostali sastojci mogu tijesto učiniti tekućim. Da biste zgusnuli masu, morat ćete upotrijebiti više brašna, što će kolače sa sirom učiniti težim i učiniti gustima i neukusnima.
