Prhki, začinjeni kiseli kupus izvrsno je predjelo koje se može poslužiti uz meso, kao i kuvani ili prženi krompir. Priprema se vrlo brzo, ali, nažalost, jednako brzo nestaje sa stola!
Neophodno je
- 150 ml tople prokuhane vode;
- 1 kg kupusa (bijeli kupus);
- 1 bugarski biber;
- 1 čili mahuna;
- 2 režnja češnjaka;
- 1 šargarepa (po želji)
- 2 kašike stolni ocat (6%);
- 70 ml suncokretovog ulja;
- 1 kašika Sahara;
- 1 kašičica sol.
Instrukcije
Korak 1
Isperite i osušite kupus, papriku i oguljenu šargarepu. U ovom receptu nije potrebno koristiti mrkvu, ali papar je nezamjenjiv sastojak.
Korak 2
Kupus i papriku narežite na velike komade i stavite u veću posudu.
Korak 3
Nasjeckajte čili i bijeli luk vrlo sitno i dodajte kupusu i paprici.
Korak 4
Ako koristite mrkvu, narežite je na trakice i dodajte ostatku povrća.
Korak 5
Dodajte sol, šećer, suncokretovo ulje. Dobro promiješajte i zdrobite povrće rukama.
Korak 6
Ulijte sirće i vodu. Sve miješamo i pokušavamo. Možda trebate dodati šećer, sol ili ocat. Možda mislite da ima previše octa, ali imajte na umu da će ga kupus upiti, a gotova grickalica imat će manje intenzivan okus.
Korak 7
Čvrsto pritisnite kupus rukom i na njega položite ravnu ploču. Stavite litarsku teglu vode na tanjir.
Kupus stavite u hladnjak na najmanje 3 sata, ili bolje na 6. Što se duže grickalica čuva u hladnjaku, to je ukusniji. Može se odmah konzumirati, jer će od 1 kilograma kupusa ispasti vrlo malo grickalica. Ali ako uzmete više sastojaka, gotov kupus možete staviti u staklenke i čuvati u frižideru.
