Ćureće meso je vrlo zdravo i hranjivo, preporučuje se da se jede bolesnoj i maloj djeci. Dobro ga apsorbira ljudsko tijelo i vrlo je ukusan sam po sebi, a okus nježne paštete nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Neophodno je
- - 500 g purećeg filea;
- - 7 g đumbira;
- - 7 g muškatnog oraščića;
- - 2 kom. luk;
- - 2,5 g mljevenog cimeta;
- - 200 g bijelog hljeba;
- - krema od 250 ml;
- - 20 g kapara;
- - 1 kom. male tikvice;
- - 100 g peršuna;
- - 100 g zelenila kopra;
- - 50 g zelenog bosiljka;
- - 4 stvari. kokošja jaja;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Ćureći file odmrznite, dobro isperite hladnom vodom, malo osušite. Najbolje je gotov file puretine ponijeti u trgovinu, ali možete uzeti cijelu pticu i odsjeći joj meso. Možete ga staviti u cjedilo na deset minuta. Uklonite, ako je potrebno, sve nepotrebne, vene, filmove. Oštrim nožem narežite pureći file na male kockice. Prebacite u šolju sa visokim okvirom.
Korak 2
Luk dobro operite, osušite, oljuštite. Nasjeckajte luk što je moguće manje, možete ga naribati na sitnoj ribežu ili nasjeckati u blenderu. U pureći file dodajte nasjeckani luk, sol, đumbir, muškatni oraščić i miješajte rukama. Stavite u zamrzivač na dvadeset minuta.
Korak 3
Peršin, kopar i bosiljak dobro isperite, osušite i sitno nasjeckajte. Istucite jaja u blenderu. Hleb isecite na sitne komade, prebacite u duboku šolju i prelijte sa malo zagrejane kreme. Pustite da se kuha deset minuta. U hleb dodajte razmućena jaja i nasjeckano bilje.
Korak 4
Tikvice dobro operite, ogulite i izvadite sjemenke ako su vrlo velike. Tikvicu isecite na kockice. Umutite kapare i tikvice u blenderu, dodajte im pureći file i hljeb s jajima. Smjesu miješajte dok ne postane glatka.
Korak 5
Uzmite dugačku posudu za pečenje, pažljivo je napunite dobivenom smjesom i stavite na pola sata u dobro zagrijanu pećnicu. Gotovu paštetu ohladite pre služenja. Ukrasite svježim peršunom i maslinama.
